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Mélange antioxydant pour la charcuterie Ascomix - Jaeger Jaeger
24,50 €
TTCEn Savoir Plus
Mélange antioxydant Ascomix de Jaeger en pot de 1 Kg pour garder la couleur des charcuteries cuites et crues. Un produit incontournable en boucherie et charcuterie.
Avantages du mélange antioxydant pour la charcuterie :
- Stabilise et renforce la tenue de la couleur des produits crues et cuits
- Repousse la phase d'oxydation des graisses
- Évite que le goût s'altère
- Limite la prolifération des bactéries
- Convient pour tous les types de charcuteries : saucisse, jambon, bacon, chorizo...
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Aspect | poudre / pulvérisé |
|---|---|
| Ingrédients / composition | Dextrose ; antioxydant : ascorbate de sodium (E 301) ; huile de tournesol oléique - auxiliaire technologique |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Poids | 1 Kg |
| Dosage | jusqu'à 10g/Kg |
| Conservation / stockage | à conserver entre 15 et 25°C dans l'emballage d'origine soigneusement fermé à l'abri de la lumière et de l'humidité |
| Catégorie produit | conservateurs et antioxydants |
| Domaine d'utilisation | boucherie - charcuterie |
