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Pour vous seconder dans vos réalisations en pâtisserie et boulangerie, nous avons sélectionnés pour vous une large gamme de petits ustensiles professionnels qui seront indispensables au quotidien ! Venez les découvrir.
La lame de boulanger est un ustensile professionnel utilisé en boulangerie, permettant d'inciser les pâtons avant cuisson. Mais pourquoi ? Quelles différences entre les grignettes et à quoi servent elles ? Quelles sont les différentes méthodes de grignage ? Toutes ces questions ont heureusement des réponses :), nécessaires de connaitre pour bien choisir sa lame de boulanger.
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