Plats à tajine 

Originellement fait en terre cuite, le plat à tajine permet une cuisson homogène des aliments grâce à son couvercle conique et sa matière spécifique. Vous pourrez alors y cuire "à l'étouffée" des céréales, des viandes et des légumes pour réaliser de délicieux tajines : d'agneau, kefta, au bœuf ou encore au poulet !


Une forme emblématique du Maghreb

Un plat à tajine se compose de deux parties, son socle et son couvercle.

La forme conique de son couvercle permet de laisser mijoter vos aliments tranquillement. La vapeur dégagée par les aliments durant une cuisson "à l'étouffée" est retenue au sein du plat et se reverse sur les aliments pour les humidifier tout au long d'une cuisson lente. Un petit trou laisse s'échapper le trop plein de vapeur, permettant ainsi de cuire sans eau tout en préservant la saveur de vos ingrédients. Vous obtiendrez des viandes moelleuses, des légumes fondants pour des tajines ou des couscous succulents. Les bords hauts du socle du plat à tajine permettent d'accueillir une bonne quantité d'ingrédients.


Une matière naturelle & saine

Les plats à tajine en terre cuite permettent une cuisson traditionnelle de vos aliments. La terre cuite est un matériau naturel et totalement sain. Elle offre une très bonne étanchéité, qui permet notamment cette cuisson sans eau via un maintien de l'humidité à l'intérieur du plat. De plus, les plats à tajine en terre cuite passent au four, et leur revêtement émaillé leur permettent d'être compatibles avec les plaques céramiques, électrique ou à gaz ; certains sont mêmes équipé d'un fond spécial induction ! Les plats à tajine proposés sur notre site sont à la fois des plats de présentation pour servir à table que des plats dans lesquels vous pouvez cuisiner.