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La clippeuse est un appareil connu et apprécié des professionnels du conditionnement et de la boucherie charcuterie pour sa simplicité d'utilisation et sa grande facilité à fermer par agrafe les charcuteries sous boyaux (saucissons secs, chorizo, ...) mais aussi les filets et sachets (à fruits, noix, noisettes, ...). Cet appareil professionnel s'utilise en actionnant manuellement un levier qui viendra pousser une agrafe qui s'enroulera autour du boyaux.