Mélange complet pour boudin blanc Jaeger

Mélange complet boudin blanc de qualité fabriqué par Jaeger. Un mix charcutier très apprécié par les professionnel de la boucherie charcuterie pour la réalisation de cette charcuterie iconique !

Avantages du mélange complet pour boudin blanc :

- Mélange complet prêt à l'emploi regroupant l'aromatique, l'assaisonnement (sel) et le liant

- Mix pour charcuterie "référence" chez de nombreux charcutiers très apprécié son goût et ses saveurs authentiques

s'utilise à chaud ou à froid

- Préparation complète pour boudin blanc aux arômes naturels, ne contenant ni glutamate ni exhausteur de goût

- Grande facilité d'utilisation

Pour le conditionnement de 500 g :

- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable

- Facile à ranger : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique

Comment utiliser le mix complet pour boudin ?

Après cutterage ou hachage fin, mélangez 100 grammes de mélange charcutier pour boudin blanc par kilo de mêlé. Versez ensuite le lait (50°C maximum), puis à votre convenance divers ingrédients : armagnac, champignons, pommes, ... Important : n'ajoutez pas de sel, il est déjà contenu dans le complet.

› Nota : ne convient pas pour un produit d’appellation "qualité supérieure"

› Conditionnement : à l'unité (500 g en pot ou 5 Kg en sac)

› Fiche technique : sur demande

› Télécharger :  RECETTE