Bannetons et bacs à pâtons

Le banneton, une corbeille en osier indispensable en boulangerie, pour la pousse des pâtes à pain. Les bannetons sont utilisés par les boulangers pour laisser la pâte reposer et ainsi lui faire subir une fermentation optimale avant la phase de...
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Bannetons et bacs à pâtons

Le banneton, une corbeille en osier indispensable en boulangerie, pour la pousse des pâtes à pain. Les bannetons sont utilisés par les boulangers pour laisser la pâte reposer et ainsi lui faire subir une fermentation optimale avant la phase de cuisson.