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Article sur comment utiliser et choisir les boyaux pour charcuterie

Tout savoir sur les boyaux pour fabriquer ses saucisses

J'ai envie de faire mes chipolatas et merguez pour mes grillades au barbecue du mois d'Aout mais je ne sais pas du tout comment m'y prendre pour choisir les boyaux ni même comment les utiliser. L'équipe La Toque d'Or à pensé à tout et vous l'explique dans cet article.

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Recettes tapas et apéritif

Envie de tapas pour accompagner un bon apéro ?

Verrines, espuma, toasts, tapas et petites cuillères sont des mots qui sonnent bons l'apéritif réussi :) A La Toque d'Or, l'équipe aime bien, non beaucoup, accompagner un cocktail d'un gaspacho à la betterave, d'un opéra de foie gras ou encore de pintxos de sardines. Nous vous dévoilons nos petits plaisir et recettes dans les moindres détails. Bon apéro et bon été :)

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La Toque d'Or
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Bonjour et bienvenue ! Depuis sa création en 1994, La Toque d'Or est spécialisée dans le conseil et la fourniture d'équipements, d'ustensiles, de pièces détachées et d'épices, pour les professionnels des métiers de bouches et les particuliers.

La Toque d'Or c'est avant tout une équipe de passionée, soucieuse de promouvoir ...

La Toque d’Or c’est avant tout une équipe passionnée, soucieuse de promouvoir auprès du plus grand nombre : cuisiniers, pâtissiers, bouchers, charcutiers et amateurs, le plaisir de cuisiner et transformer avec du matériel et des ustensiles de cuisine de qualité professionnelle. Des marques partenaires de longue date nous font confiance, comme Fischer pour la coutellerie et les fusils à aiguiser ; Lacor pour les poêles, casseroles et marmites ; Dynamic pour les mixeurs plongeants ; Sammic pour les machines sous vide et les coupe légumes ; PSV pour les hachoirs à viande, trancheuse à jambons et poussoirs à saucisses ou encore Louis Tellier Gobel pour les petits ustensiles de cuisine et les moules à gâteaux et à pâtisserie.

Notre motivation première est sans aucun doute la satisfaction de nos clients professionnels et particuliers, que nous livrons chaque jour rapidement et avec qui nous entretenons des relations de proximité comme si vous étiez avec nous, au magasin de Poitiers ! Riche de notre expérience et avec un catalogue composé de plus de 5500 références nous sommes en mesure de répondre à tous vos besoins : du couteau de cuisine à la ficelle de boucher en passant par les boyaux et sacs sous vide, sans oublier le matériel de cuisson : plancha, four, thermoplongeur … Retrouvez dès à présent tout notre univers et commençons à échanger ensemble.