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Salpetre pour charcuterie

5,40 € TTC

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Livraison possible pour le 02/03/2021

Avis : (5/5)

Salpetre pour charcuterie Salpetre pour charcuterie
Description

Le salpêtre de nitrate de potassium est un additif indispensable en charcuterie artisanale la conservation et la fixation de la couleur. Il est très utilisé dans la fabrication du saucisson sec.

 

Avantages du salpêtre pour charcuterie :

- Additif améliorant la conservation de la couleur naturelle de viande et la prise de couleur des produits

- Dosage moyen : variable selon application. Toutefois, la réglementation en vigueur limite l'utilisation à 10% maximum du poids total de sel utilisé. En règle général, le dosage moyen constaté est de 0,5 g / Kg de viande et 0,5 g / l pour la saumure d'injection.

- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable

- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique

- Bon à savoir : le salpêtre est également appelé nitrate de potasse

 

› Conditionnement : à l'unité (250 g ou 1 Kg)

Fiche Technique
  • Notes aromatiques salé, acre
  • Poids 250 g-1 Kg
  • Couleur Blanc
  • Dosage selon recette
  • Conservation à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil
  • Catégorie produit conservateur-Aides culinaires
  • Type d'utilisation professionnelle
  • Domaine d'utilisation boucherie charcuterie
  • Ingrédients / composition nitrate de potassium, dioxyde de silicium
  • Aspect poudre / pulvérisé
  • Utilisation / emploi incorporer à la pâte et malaxer
  • Type de conditionnement pot
Avis de nos clients
29 commentaires
41 avis
Note globale 5,0 / 5
Par (*) le 02 Fév. 2021
(5/5

salpêtre

satisfaite par la rapidité de la livraison malgré la petite commande. merci

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Par (*) le 26 Jan. 2021
(5/5

Première commande

J'ai été surprise de la rapidité de votre livraison.

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Par (*) le 19 Déc. 2020
(5/5

produit de qualité

Reçue hier
Pas encore testé la qualité du produit
Livraison parfaite
Colis intact
Designs parfait

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Par (*) le 11 Déc. 2020
(5/5

salpetre pour charcuterie

pas encore essayé mais trés satisfaite de la rapidité entre la commande et la réception du produit.

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Par (*) le 09 Déc. 2020
(5/5

Produit

Livraison au top et en adéquation avec ma demande

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Par (*) le 24 Nov. 2020
(5/5

salpêtre

qualité prix

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Par (*) le 20 Nov. 2020
(5/5

Salpêtre

Super livre en deux jours

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Par (*) le 18 Nov. 2020
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 28 Avr. 2020
(5/5

Salpetre

Merci pour votre produit impeccable

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Par (*) le 27 Avr. 2020
(5/5

salpetre

bon produit

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