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Salpetre pour charcuterie La Toque d'Or
6,50 €
TTCEn Savoir Plus
Le salpêtre de nitrate de potassium est un additif indispensable en charcuterie artisanale la conservation et la fixation de la couleur. Il est très utilisé dans la fabrication du saucisson sec.
Avantages du salpêtre pour charcuterie :
- Additif améliorant la conservation de la couleur naturelle de viande et la prise de couleur des produits
- Dosage moyen : variable selon application. Toutefois, la réglementation en vigueur limite l'utilisation à 10% maximum du poids total de sel utilisé. En règle général, le dosage moyen constaté est de 0,5 g / Kg de viande et 0,5 g / l pour la saumure d'injection.
- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable
- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique
- Bon à savoir : le salpêtre est également appelé nitrate de potasse
› Conditionnement : à l'unité (250 g - 1 Kg ou 25 kg)
Fiche Technique
| Aspect | poudre / pulvérisé |
|---|---|
| Ingrédients / composition | nitrate de potassium, dioxyde de silicium |
| Type d'utilisation | professionnelle |
| Couleur | blanc |
| Poids | 250 g-1 Kg-25 Kg |
| Dosage | selon recette |
| Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
| Catégorie produit | conservateurs et antioxydants-Aides culinaires |
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Avis
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
presentation minimaliste
reçu sans etiquette sur la boite !
Réponse de la Toque d'Or le 10 Juil. 2019Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients, positifs ou négatifs. Une étiquette était en effet manquante suite à un problème d'approvisionnement auprès de l'imprimeur, cependant il s'agit de l'étiquette commerciale en façade. L’étiquette située dessous ou derrière la boite ; celle qui contient les informations importantes (utilisation, composition, DLUO,...) ; est elle systématiquement présente.
Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire,
Fabien
Equipe La Toque d'Or
Conforme
Parfait pour mes charcuteries.
Charcuterie
Madame,Monsieur
J'ai reçu le colis très rapidement, très bien conditionne.
Reste à attendre le résulta de mes préparations.
je vous remercie.
Salutation.
Mr Savalle- Loison
Parfait!
Très bon produit, Disponible, et livré rapidement. Très bonne maison également.
Salpetre
Produit non encore essayé. Livraison rapide et très bien conditionnée.
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Merci
Merci pour votre sérieux et votre extrême rapidité. ...
Salpêtre de cuisine
Envoie très rapide, emballage correct.
Produit pas encore essayé
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