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Boyaux de mouton sur tube rigide AB (120 m)

35,90 € TTC

En stock

Livraison possible pour le 22/10/2019

Avis : (5/5)

Boyaux de mouton sur tube rigide AB (120 m)
Description

Boyaux de mouton sur tube rigide en saumure, très utilisé par les professionnels de la charcuterie pour la simplicité d'utilisation lors de la fabrication de saucisse, chipolata, merguez ...

 

Avantages du boyaux de mouton :

- Qualité AB : boyaux naturels de qualité supérieure

- Boyaux montés sur tube rigide : gain de temps et rendement élevé au poussage

- Long bout, très résistant et non poreux

- Masses démêlée facile à travailler

Le plus produit le gain de temps à l'embossage

- Calibrages disponibles: 20/22 - 22/24 ou 24/26

- Quantité estimative de fabrication pour du 22/24 : environ 0,31 Kg au mètre soit environ 32 à 38 Kg au paquet

 

Utilisation en charcuterie :

- Saucisses fraiches : chipolatas, merguez

- Saucisses cuites : Francfort, Strasbourg, cocktail, saucisse blanches

- Saucisses sèches et fumées

 

Comment employer les boyaux sur tube :

1) Faites tremper les tubes entre 10 à 15 minutes dans une eau à 32/35°C.

2) Retirez la pastille bleue du tube et enfilez les boyaux sur la canule. Pour faciliter l'embossage, il est possible de mettre un peu d'eau dans le boyau.

Les boyaux qui ne seront pas utilisés devront être remis en saumure (ou salés) puis remis au frais)

 

› Conditionnement : 2 masses de 60 mètres en sachet hermétique

Avis de nos clients
12 commentaires
13 avis
Note globale 5,0 / 5
Par (*) le 08 Sept. 2019
(5/5

Excellent

Boyau de mouton d excellente qualité, j en suis très satisfait, pas de trou ou de déchirures des boyaux, sur tube, ça évite les nœuds, le boyau est bien élastique et permet de tourner les chipos sans qu ils n éclate, le boyau ce coupe et ce mange très facilement après la cuisson. C est sur que je ne changerais plus de fournisseur.

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Par (*) le 01 Juin 2019
(4/5

Super pratique.

Produit super pratique le prix plus élevé que les masses couvre la facilité.

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Par (*) le 31 Mai 2019
(4/5

Exellent

Livraison ultra rapide. Super produit

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Par (*) le 11 Jan. 2019
(5/5

Boyaux mouton

gain de temps et en plus la qualité merci

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Par (*) le 25 Juil. 2018
(5/5

Boyaux de moutons sur tube

L'utilisation est simplifiée,on gagne beaucoup de temps et ils glissent assez bien sur le tube

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Par (*) le 14 Juin 2018
(5/5

Boyaux en tube

Très facile d'utilisation. Avec une machine à embosser de 5kg, un tube par remplissage. Sans être pro, un peu plus de 100kg de merguez dans l'après midi. Top au niveau rapidité.

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Par (*) le 05 Mai 2018
(5/5

Boyaux mouton

Top simple et un gain de temps considerable génial très satisfait du produit et de la rapidité de livraison

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Par (*) le 10 Mars 2018
(5/5

charcutirie

je fait la charcuterie type saucisse 3 poivre merguez et plus tres bien les boyaux sur tube facile a utiliser

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Par (*) le 01 Mars 2018
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 15 Jan. 2018
(5/5

Boyaux de mouton

Très bon produit
utilisation facilitée par les tubes

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