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Boyaux de mouton sur tube rigide AB (120 m)

34,90 € TTC

En stock

Livraison possible pour le 02/03/2021

Avis : (5/5)

Boyaux de mouton sur tube rigide AB (120 m) Boyaux de mouton sur tube rigide AB (120 m)
Description

Boyaux de mouton sur tube rigide en saumure, très utilisé par les professionnels de la charcuterie pour la simplicité d'utilisation lors de la fabrication de saucisse, chipolata, merguez ...

 

Avantages du boyaux de mouton :

- Qualité AB : boyaux naturels de qualité supérieure

- Boyaux montés sur tube rigide : gain de temps et rendement élevé au poussage

- Long bout, très résistant et non poreux

- Masses démêlée facile à travailler

Le plus produit le gain de temps à l'embossage

- Calibrages disponibles: 20/22 - 22/24 ou 24/26

- Quantité estimative de fabrication pour du 22/24 : environ 0,31 Kg au mètre soit environ 32 à 38 Kg au paquet

 

Utilisation en charcuterie :

- Saucisses fraiches : chipolatas, merguez

- Saucisses cuites : Francfort, Strasbourg, cocktail, saucisse blanches

- Saucisses sèches et fumées

 

Comment employer les boyaux sur tube :

1) Faites tremper les tubes entre 10 à 15 minutes dans une eau à 32/35°C.

2) Retirez la pastille bleue du tube et enfilez les boyaux sur la canule. Pour faciliter l'embossage, il est possible de mettre un peu d'eau dans le boyau.

Les boyaux qui ne seront pas utilisés devront être remis en saumure (ou salés) puis remis au frais)

 

› Conditionnement : 2 masses de 60 mètres en sachet hermétique

Avis de nos clients
18 commentaires
20 avis
Note globale 5,0 / 5
Par (*) le 07 Déc. 2020
(5/5

Boyaux

Super article et livraison super rapide je ne peux que conseiller ce site vraiment commandé jeudi matin arrivé vendredi après midi que demander de mieux +++++++

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Par (*) le 15 Oct. 2020
(5/5

Toujours au top les boyaux

Toujours au top
Livraison rapide
Je recommande

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Par (*) le 18 Sept. 2020
(5/5

très très bien

très très bien

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Par (*) le 17 Juil. 2020
(5/5

C'est TOP

Livraison rapide, emballage plus que soigné, rien à redire, c'est le Top;

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Par (*) le 20 Juin 2020
(3/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 29 Mai 2020
(5/5

Boyau

Bon produit

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Par (*) le 18 Mai 2020
(5/5

Super

Très satisfait

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Par (*) le 08 Sept. 2019
(5/5

Excellent

Boyau de mouton d excellente qualité, j en suis très satisfait, pas de trou ou de déchirures des boyaux, sur tube, ça évite les nœuds, le boyau est bien élastique et permet de tourner les chipos sans qu ils n éclate, le boyau ce coupe et ce mange très facilement après la cuisson. C est sur que je ne changerais plus de fournisseur.

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Par (*) le 01 Juin 2019
(4/5

Super pratique.

Produit super pratique le prix plus élevé que les masses couvre la facilité.

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Par (*) le 31 Mai 2019
(4/5

Exellent

Livraison ultra rapide. Super produit

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