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Salpetre pour charcuterie La Toque d'Or
6,50 €
TTCEn Savoir Plus
Le salpêtre de nitrate de potassium est un additif indispensable en charcuterie artisanale la conservation et la fixation de la couleur. Il est très utilisé dans la fabrication du saucisson sec.
Avantages du salpêtre pour charcuterie :
- Additif améliorant la conservation de la couleur naturelle de viande et la prise de couleur des produits
- Dosage moyen : variable selon application. Toutefois, la réglementation en vigueur limite l'utilisation à 10% maximum du poids total de sel utilisé. En règle général, le dosage moyen constaté est de 0,5 g / Kg de viande et 0,5 g / l pour la saumure d'injection.
- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable
- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique
- Bon à savoir : le salpêtre est également appelé nitrate de potasse
› Conditionnement : à l'unité (250 g - 1 Kg ou 25 kg)
Fiche Technique
| Aspect | poudre / pulvérisé |
|---|---|
| Ingrédients / composition | nitrate de potassium, dioxyde de silicium |
| Type d'utilisation | professionnelle |
| Couleur | blanc |
| Poids | 250 g-1 Kg-25 Kg |
| Dosage | selon recette |
| Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
| Catégorie produit | conservateurs et antioxydants-Aides culinaires |
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Avis
Salpetre
Il est très agréable de pouvoir trouvé se genre de produit , car se n'est pas toujours facile chez les commerçants de proximité. Le tarif est super. L'envoie rapide.JE RECOMMANDE VOTRE SITE.
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
Super
Bien conditionné c'est parfait
parfait
article conforme
Ma première commande
Entière satisfaction pour cette commande , emballage soigné et robuste ,conditionnement de la marchandise très satisfaisante délai de livraison respecté Merci
Réception commande
Très satisfait
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