5,20 €
TTC
- Le jus de veau lié est utilisé comme base de sauce ou de fond de mouillement pour des sautés ou braisages de légumes
- Qualité professionnelle Apollo : fonds de sauce déshydraté à partir de produit de qualité
- Saveurs riches, gouteuse et équilibrées
- Facilité et rapidité d'utilisation
- Composition : farine de BLÉ ; fécule de pomme de terre ; sel ; arômes ; saccharose ; graisse de poulet et ; antiagglomérant : carbonate de magnésium - auxiliaire technologique (E 504i) ; tomate ; acidifiants : acide lactique (E 270), lactate de calcium (E 327) ; plantes aromatiques ; colorant : caramel (E 150c) ; extrait de vin blanc ; huile de tournesol oléique - auxiliaire technologique.
Remplissez une casserole d'eau froide à tiède, puis ajoutez le préparation en poudre. Délayer au fouet et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 3 minutes environ à 90°C sans cesser de mélanger au fouet.
Le dosage moyen recommandé est de 55 g par litre d'eau. Une boite de 1 Kg vous permettra de réaliser jusqu’à 21 Kg de jus.
› Conditionnement : à l'unité
› Fiche technique : sur demande
Aspect | poudre / pulvérisé |
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Ingrédients / composition | infos sur onglet détail |
Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
Couleur | beige |
Poids | 100 g-1 Kg |
Dosage | 50 à 60 g/L d'eau |
Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
Catégorie produit | jus de veau lié |
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cuisine traditionnelle
commandé pour préparation culinaire base veau ou mélange autre viande