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Les recettes de Marie Claire Frédéric

  • Marie-Claire Frédéric est journaliste culinaire. Ses recettes ont paru dans plusieurs magazines de cuisine (Guide Cuisine, Gala gourmand, Intense) et aujourd’hui dans Cuisine Actuelle. Elle a également publié une dizaine de livres aux éditions First, dont : « la ronde des macarons » et « Ultra fondant ». Et en 2014 est paru « Ni cru ni cuit, histoire et civilisation des aliments fermentés,  » chez Alma Éditeur.

    Elle s’intéresse à tout ce qui touche à la cuisine et la gastronomie, son histoire, sa géographie, sa relation avec les sociétés, la culture, les traditions populaires, et toutes les activités humaines. En 2008, elle crée le blog « Du miel et du sel » par lequel elle essaie de transmettre sa passion du bien manger et du fait maison. Et en 2014, un nouveau blog « Ni cru ni cuit » vient compléter le livre du même titre, en apportant des recettes, des histoires et des actualités concernant les aliments fermentés.

    Son combat c’est celui de préserver les recettes qui disparaissent, et les produits traditionnels, gourmands et sains, comme les fromages au lait cru, et les charcuteries de nos terroirs qui, eux aussi sont en danger. Un remède contre cela ? Cuisinez !
    Site : http://www.dumieletdusel.com/