Poires au miel vanillé

Recette des poires au miel vanillé.

Ingrédients :

- 800 g de poires

- 200 g de miel

- 1 gousse de vanille

- 1 cuil. à café de poivre noir en grains

Etapes :

1) Pelez les poires en les laissant entières. Mettez-les dans une casserole.

2) Ajoutez le miel, la gousse de vanille fendue dans la longueur et le poivre (qui rehausse le goût des poires). Couvrez d’eau jusqu’à hauteur des poires.

3) Faites cuire à frémissement léger jusqu’à ce que la lame d’un couteau s’enfonce sans résistance dans les fruits.

4) Laissez-les refroidir dans le sirop, puis égouttez-les.

5) Faites bouillir le sirop de cuisson filtré jusqu’à ce qu’il prenne une consistance sirupeuse, versez-le sur les poires, puis entreposez au moins 3 heures au réfrigérateur avant de les déguster, avec une boule de sorbet à la poire.