Mélange complet pour farces tradition Soussana
46,90 €
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Mélange à charcuterie complet Labelfarce tradition pour réaliser de délicieuses farces traditionnelles. Un mix de qualité professionnelle recommandé en boucherie et charcuterie artisanale.
Avantages du mélange à farces tradition :
- Mélange complet prêt à l'emploi : gain de temps en production et goût identique d'une préparation à l'autre
- Facile à utiliser : aucune autres épices, aromates ou sel n'est à rajouter
- Avec colorant : permet de conserver une belle couleur rose de la farce après cuisson
avec chapelure
- Économique : faible dosage de : 65 g/Kg. Un seau permet de produit environ 76 Kg de farce
Composition :
Sel, chapelure, lactose, dextrose, sirop de glucose, sucre, acidifiant: E262 (1,7%), antioxydant: E301, E300, E392, arômes naturels, épices, colorant: E120, E160c, additif de transfert: stabilisant: polysorbate ou E433, auxiliaire technologique: antiagglomérant:carbonate de magnésium ou E504.
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | mélanges pour farces |
|---|---|
| Utilisation / emploi | incorporer à la pâte et malaxer |
| Aspect | poudre / pulvérisé |
| Ingrédients / composition | infos sur onglet "En savoir Plus" |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Couleur | rose |
| Poids | 5 Kg |
| Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
Conseil du chef
Tu n'as pas besoin d'ajouter d'autres épices, du sel ou du sucre ! Tu prendrais le risque de déséquilibrer le goût final de ta farce. Ce mélange est prêt à l'emploi, profites-en !
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Questions des clients
Qu'elle est la différence entre un mélange pour farce et saucisse ?
Les mélanges pour farces contiennent, selon les types, de la chapelure ou de la semoule de riz. Cela permet d'éviter de devoir rajouter du pain dur dans la mêlée.