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Mélange pour saucisson à l'ail

06003166

22,90 € TTC

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Livraison possible pour le 23/10/2019

Mélange pour saucisson à l'ail
Description

Mélange à saucisson à l'ail professionnel Jaeger permettant la fabrication artisanale de cette charcuterie composée de hachis de viande de porc, également appelé Paris ou Paris ail.

 

Avantages du mélange pour saucisson à l'ail :

- Assaisonnement charcutier prêt à l'emploi de qualité professionnelle : riche en saveur et en goût

- Sans allergène et sans glutamate

- Composition principale : ail, épices et plantes aromatiques, arômes natures, huile de tournesol, dextrose

- Dosage préconisé : 6 à 7 g/Kg

- Conservation : dans un endroit sec à l'abri de l'humidité entre 15 et 25°C

 

Utilisation de l'épice :

Mélangez entre 6 à 7 grammes d'assaisonnement charcutier pour saucisson à l'ail par kilo de mêlée. Si vous souhaitez une intensité aromatique supérieure, il vous est possible de rajouter quelques grammes d'ail semoule. A cela rajouter un liant à charcuterie type Liefort (15 g/Kg ou fécule de pomme de terre) et du sel nitrité (15 g/Kg).

› Conditionnement : boite avec couvercle de 1 Kg

› Marque : Jaeger

Fabrication Française Mélange à saucisson Paris fabriqué en France

› Fiche technique : sur demande