10,50 €
TTC
- Sans glutamate et sans allergène
- Liefort avec polyphosphates pour assécher et émulsifier vos charcuteries cuites
- A utiliser seulement dans les produits ou l'adjonction de polyphosphates est autorisé par le code des usages
- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable
- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique
Dispersez par saupoudrage (sur le maigre) jusqu'à 15 grammes par kilo de mêlée et mélangez.
› Conditionnement : à l'unité (500 g ou 5 Kg)
Aspect | poudre / pulvérisé |
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Ingrédients / composition | stabilisants, polyphosphates, sel et arôme naturel |
Type d'utilisation | professionnelle |
Couleur | blanc |
Poids | 500 g-5 Kg |
Dosage | 10 à 15 g/Kg |
Catégorie produit | Liant |
Domaine d'utilisation | boucherie - charcuterie |
Liant
Pas encore utiliser
Liant
Produit efficace .bien
Excellent résultat pour saucisson à l'ail et terrine de sanglier
Évite de mettre trop d’œufs voire des croutons de pain et du lait pour lier la préparation. Ainsi, le goût des viandes n'est pas "dilué".
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