Boyaux de mouton sur tube rigide AB (120 m) La Toque d'Or
55,90 €
TTCEn Savoir Plus
Boyaux de mouton sur tube rigide en saumure, très utilisé par les professionnels de la charcuterie pour la simplicité d'utilisation lors de la fabrication de saucisse, chipolata, merguez ...
Avantages du boyaux de mouton :
- Qualité AB : boyaux naturels de qualité supérieure
- Boyaux montés sur tube rigide : gain de temps et rendement élevé au poussage
- Long bout, très résistant et non poreux
- Masses démêlée facile à travailler
le gain de temps à l'embossage
- Calibrages disponibles: 20/22 - 22/24 - 24/26 - 26/28
- Quantité estimative de fabrication pour du 22/24 : environ 0,31 Kg au mètre soit environ 32 à 38 Kg au paquet
Utilisation en charcuterie :
- Saucisses fraiches : chipolatas, merguez
- Saucisses cuites : Francfort, Strasbourg, cocktail, saucisse blanches
- Saucisses sèches et fumées
Comment employer les boyaux sur tube :
1) Faites tremper les tubes entre 10 à 15 minutes dans une eau à 32/35°C.
2) Retirez la pastille bleue du tube et enfilez les boyaux sur la canule. Pour faciliter l'embossage, il est possible de mettre un peu d'eau dans le boyau.
Les boyaux qui ne seront pas utilisés devront être remis en saumure et placez au réfrigérateur.
› Conditionnement : à l'unité (2 masses de 60 mètres en sachet hermétique)
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Avis
très très bien
très très bien
C'est TOP
Livraison rapide, emballage plus que soigné, rien à redire, c'est le Top;
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Boyau
Bon produit
Super
Très satisfait
Excellent
Boyau de mouton d excellente qualité, j en suis très satisfait, pas de trou ou de déchirures des boyaux, sur tube, ça évite les nœuds, le boyau est bien élastique et permet de tourner les chipos sans qu ils n éclate, le boyau ce coupe et ce mange très facilement après la cuisson. C est sur que je ne changerais plus de fournisseur.
Super pratique.
Produit super pratique le prix plus élevé que les masses couvre la facilité.
Exellent
Livraison ultra rapide. Super produit
Boyaux mouton
gain de temps et en plus la qualité merci
Toujours au top les boyaux
Toujours au top
Livraison rapide
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