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Liant à charcuterie Liefort Jaeger
10,50 €
TTCEn Savoir Plus
Liant à charcuterie Liefort de qualité professionnelle Jaeger, indispensable pour lier parfaitement vos charcuteries cuites.
Avantages de liant à charcuterie :
- Sans glutamate et sans allergène
- Liefort avec polyphosphates pour assécher et émulsifier vos charcuteries cuites
- A utiliser seulement dans les produits ou l'adjonction de polyphosphates est autorisé par le code des usages
Pour le conditionnement de 500 g :
- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable
- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique
Utilisation de Liefort :
Dispersez par saupoudrage (sur le maigre) jusqu'à 15 grammes par kilo de mêlée et mélangez.
› Conditionnement : à l'unité (500 g ou 5 Kg)
Fiche Technique
| Aspect | poudre / pulvérisé |
|---|---|
| Ingrédients / composition | stabilisants, polyphosphates, sel et arôme naturel |
| Type d'utilisation | professionnelle |
| Couleur | blanc |
| Poids | 500 g-5 Kg |
| Dosage | 10 à 15 g/Kg |
| Catégorie produit | Liant |
| Domaine d'utilisation | boucherie - charcuterie |
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Avis
Liant
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Liant
Produit efficace .bien
Excellent résultat pour saucisson à l'ail et terrine de sanglier
Évite de mettre trop d’œufs voire des croutons de pain et du lait pour lier la préparation. Ainsi, le goût des viandes n'est pas "dilué".
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