Fusil à aiguiser mèche ovale taillage polish Classic - Fischer Fischer Bargoin

Fusil à aiguiser professionnel Fischer avec mèche polissoir ovale de 30 cm. Ce fusil à affiler est un fusil de complément très très apprécié en boucheries et abattoirs car il permet de démorfiler les lames des couteaux avec beaucoup de finesse pour apporter ensuite à l'utilisateur une précision de découpe sans pareil.

Avantages du fusil à aiguiser polish Fischer :

- Mèche en acier carbone 100C6 recouverte de chrome dur : un matériau robuste d'une dureté de 61 HRC, permettant d'affiler les couteaux avec efficacité et répondre durablement à l'utilisation intensive des professionnels de la viande (boucheries, charcuteries et abattoirs)

- Mèche ovale : contact plus important avec les lames des couteaux pour un affilage plus précis et maîtrisé

- Longueur de mèche de 300 mm : idéal pour les couteaux à lames longues types couteaux de boucher

 sa mèche polissoir permettant de réaliser une finition inégalée aux lames des couteaux

- Taillage polish : la mèche non rainurée et parfaitement lisse permet de polir la lame après l'affilage de façon à retirer le moindre petit morfil et ainsi obtenir un tranchant des plus lisse

- Manche fabriqué en polypropylène : matériau alimentaire résistant et hygiénique

- Manche anguleux de la gamme "Classic" : sa forme spécifique assure une préhension ferme et sécuritaire

- Avec garde : permet de protéger sa main lors de l'affilage pour éviter de se couper

- Boucle d'accrochage au bout du manche : permet d'attacher le fusil à une chaînette ou de le suspendre pour son rangement

Pourquoi utiliser le fusil polissoir ?

Le fusil à aiguiser polissoir Fischer s'utilise dans un second temps, en complément d'un fusil à aiguiser à taille extra fin (comme le fusil plat évolution 7 par exemple). Sa particularité est sa mèche parfaitement lisse (d’où son nom polish) et donc, non rainurée comme un fusil plus "classique". Il vous permettra de polir les micro-rayures (appelées morfil) laissées suite au passage de ce premier fusil . Résultat sur votre lame : une meilleure glisse et plus aucune sensation d'accroche. Au désossage vous verrez une nette différence et un gain de temps temps non négligeable dans vos tâches. 

› Conditionnement : à l'unité