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Comment choisir son fusil à aiguiser ?

Publié le 22/05/2013

Choisir son fusil à aiguiser ?

 

La matière séléctionnée pour l'affûtage est un acier à haute teneur en carbonne qui est allié, suivant le type d'affût désiré, au chrome, au diamant, au manganèse et au silicium. Le traitement des fusils va leur assurer une duretée de 64 à 66 HRC, qui vous permettra d'aiguiser tous les couteaux actuellement sur le marché.

Chaque fusil est muni d'une garde protectrice et d'un manche ergonomique pour travailler en toute sécurité et sans risque.

 

 

Quel taillage choisir ?


- Diamant : permet un aiguisage rapide et plus simple qu'avec un couteau traditionnel. Nous le conseillons pour les couteaux usés.

- Standard : il est conseillé pour une utilisation peu intense du couteau. Il permet un aiguisage des couteaux émoussés.

- Fin : les fusils à taillage fin permettent de restaurer impecablement le tranchant lisse du couteau ainsi que le morfil des lames professionnelles.

- Extra fin : permet d'affilage de la lame du couteau, c'est à dire conserver le fil des couteaux "rasoirs.

 

 

Quelle forme de mèche de fusil choisir ?

 

- Fusil rond : faible surface de contact

- Fusil ovale : large surface de contact pour des résultats d'affutage très efficace

- Fusil plat : contact très important et linéaire pour une efficacité maximale

- Fusil carré : combine 2 fusils en un seul outil

 

 

› Petite précison : plus la surface du fusil est large, meilleur est le contact avec le couteau, ce qui garantit donc un très bon aiguisage.

 

› Vidéo d'explication réalisée avec la maison Fischer Bargoin


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