Fond brun clair

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En Savoir Plus

Fond brun clair de qualité professionnelle incontournable en cuisine pour la réalisation de sauces parfaitement liées aux notes de viandes et de légumes cuits.

 

Avantages du fond brun clair :

- Le fond brun clair est utilisé comme base de sauce ou de fond de mouillement pour des sautés ou braisages de légumes

- Qualité professionnelle Apollo : fonds de sauce déshydraté à partir de produit de qualité

- Saveurs riches, gouteuse et équilibrées

- Sans allergène

- Facilité et rapidité d'utilisation

 

Comment utiliser la préparation déshydratée ?

Remplissez une casserole d'eau froide à tiède, puis ajoutez le préparation en poudre. Délayer au fouet et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 3 minutes environ tout en continuant de mélanger au fouet. Vous pouvez éventuellement rajouter un petit trait de vinaigre (de Xeres ou vin rouge) pour apporter un "peps" supplémentaire.

Le dosage moyen recommandé est de 35 g par litre d'eau. Une boite de 1 Kg vous permettra de réaliser jusqu’à 34 Kg de fond brun clair.

 

› Conditionnement : à l'unité

› Fiche technique : sur demande

Fiche Technique

Aspectpoudre / pulvérisé
Ingrédients / compositionmaltodextrine ; arômes ; dextrose ; sel ; extraits d'oignons ; tomate ; plante aromatique ; viande de bœuf.
Type d'utilisationdomestique-professionnelle
Couleurbeige
Poids100 g-1 Kg
Dosage30 à 40 g/L d'eau
Conservation / stockageà conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil
Catégorie produitfonds brun clair

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le 29 Oct. 2021

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