Fond brun clair
5,50 €
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Fond brun clair de qualité professionnelle incontournable en cuisine pour la réalisation de sauces parfaitement liées aux notes de viandes et de légumes cuits.
Avantages du fond brun clair :
- Le fond brun clair est utilisé comme base de sauce ou de fond de mouillement pour des sautés ou braisages de légumes
- Qualité professionnelle Apollo : fonds de sauce déshydraté à partir de produit de qualité
- Saveurs riches, gouteuse et équilibrées
- Sans allergène
- Facilité et rapidité d'utilisation
Comment utiliser la préparation déshydratée ?
Remplissez une casserole d'eau froide à tiède, puis ajoutez le préparation en poudre. Délayer au fouet et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 3 minutes environ tout en continuant de mélanger au fouet. Vous pouvez éventuellement rajouter un petit trait de vinaigre (de Xeres ou vin rouge) pour apporter un "peps" supplémentaire.
Le dosage moyen recommandé est de 35 g par litre d'eau. Une boite de 1 Kg vous permettra de réaliser jusqu’à 34 Kg de fond brun clair.
› Conditionnement : à l'unité
› Fiche technique : sur demande
Fiche Technique
| Catégorie produit | fonds brun clair |
|---|---|
| Utilisation / emploi | délayer la préparation dans de l'eau puis porter à ébullition en remuant au fouet. |
| Aspect | poudre / pulvérisé |
| Ingrédients / composition | maltodextrine ; arômes ; dextrose ; sel ; extraits d'oignons ; tomate ; plante aromatique ; viande de bœuf. |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Couleur | beige |
| Poids | 100 g-1 Kg |
| Dosage | 30 à 40 g/L d'eau |
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