- Mélange incontournable permettant de renforcer le goût de nombreux plats et plus particulièrement pour la préparation de charcuteries et salaisons
- Ensemble d'épices et de substances végétales aromatiques gardé secret depuis 1880
- Mélange 100% végétal, sans additif : ni sel, ni conservateur, ni colorant, ni exhausteur de goût
- Le Rabelais est une association d'épices d'Afrique, d'Asie et d'herbes de Provence aux saveurs inégalées
- Un gout unique employé avec un grand succès pour la fabrication de la fine charcuterie
- Usage : rôti, pot-au-feu, court bouillon, terrine, confit, farce, lapin, soupes, boudins, rôti, pâtés et toutes les charcuteries
Les épices Rabelais sont composées de substances végétales aromatiques d'origine exotique et indigène. Les épices Rabelais sont créées à Marseille en 1880. Reynaud de Mazan a l'idée d'associer dans un mélange, les épices rapportées d'Afrique et d'Asie, ainsi que les aromates des collines de la Méditerranée. Les épices Rabelais sont très vite adoptées dans la cuisine par la ménagère et dans la préparation des charcuteries. De 1898 à 1915, plusieurs diplômes et médailles reconnaissent et soulignent la qualité de ce mélange. C'est en 1987 que le Laboratoire d'Herboristerie Générale reprend la production des épices Rabelais dans le strict respect de la formule qui lui est transmise (inchangée depuis 1880). Les épices Rabelais ont fêté leurs 120 ans d'existence en l'an 2000.
Savez-vous que l'un des ingrédients utilisé dans la fabrication du fameux farci poitevin est l'épice Rabelais !
› Conditionnement : à l'unité
Aspect | poudre / pulvérisé |
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Ingrédients / composition | 32% d'épices (girofle, cannelle, muscade, mélange d’épices) et 68% d'aromates (romarin, coriandre, laurier, sarriette, fenouil, anis, mélange d’aromates) |
Poids | 1 Kg |
Dosage | selon recette |
Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
Catégorie produit | épices Rabelais |
Domaine d'utilisation | boucherie - charcuterie-cuisine - restauration - service - bar |
Marque | Rabelais |
Quelle est la différence entre le Rabelais extra fines et extra surfines
La différence entre les 2 Rabelais est le pourcentage d'épices et d'aromates qui entre dans la composition du mélange. Le Rabelais extra surfines sera plus puissant et fort en goût.
Dans le détail :
› Extra fines : 32% d'épices + 68% d'aromate
› Extra surfines : 45% d'épices + 55% d'aromates
PARFAIT
Livraison dans les délais (très rapide), produit au top.... rien à dire A RECOMMANDER SANS MODERATION
RAS
pas encore servi , a voir?
Epices Rabelais
Délais de livraison respectés, bon suivi de commande, emballage parfait; que du bonus
a recommander
commande correspondant aux attentes, très bonne réactivité et renseignement de la part du service d'accueil. Commande effectuée le matin au magasin à Poitiers reçu le lendemain matin à Rouen en point relais ( 400 kms)...efficace !!!
Epices Rabelais
Rien à dire, le colis commandé le lundi après midi, reçu le mardi matin
Très bon produit, à voir par la suite
Le nec plus ultra des épices à un prix imbatable
Où trouver 1 kg d'épices Rabelais (les vraies) à ce prix? Et en plus la livraison est rapide. Bref, un achat parfait. Je mets ce site que je viens de découvrir dans mes favoris.
épices rabelais
Ce produit est de qualité, son prix est compétitif, l'expédition est rapide et l'emballage est soigné. Je suis très content et je recommande cette maison
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
epices rabelaids
bon service reçu sous 5 jours bon produit pas trop épicés pour paté
Le poids n'y est pas !!!
J'ai bien reçu ma commande du 1er Mars 2019 Référence U........, commande que j'ai partagée avec un ami (500gr chacun) aussi j'ai constaté qu'il me manque 79 gr d'épices Rabelais !!! dommage, la boite d'épices indique pourtant bien 1 kg. (79 gr d'épices représentent quand même un beau volume! )
Les épices ont bien sur été pesées sur une balance de précision pour le partage.