Mélange pour pâtes fines : knack, cervelas, galantine

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En Savoir Plus

Mélange aromatique complet Hagesud permettant la fabrication en charcuterie de pâtes fines : galantine, knack, cervelas, ...

 

Avantages du mélange pour pâtes fines :

- Assaisonnement charcutier de qualité professionnelle : riche en saveurs et en goût

- Mélange à charcuterie complet prêt à l'emploi, permettant la réalisation de pâtes fines : galantine, mortadelle, knack, roulade, cervelas, ...

 

› Conditionnement : à l'unité

Fiche Technique

Catégorie produitmélanges pour pâtes fines
Utilisation / emploiincorporer à la pâte et malaxer
Aspectpoudre / pulvérisé
Ingrédients / compositionépices (avec moutarde), sirop de glucose, stabilisateur: E450 diphosphates; dextrose, exhausteur de goût: E621 glutamate monosodique; antioxydant: E300 acide ascorbique; E301 ascorbate de sodium; acidifant: E330 acide citrique; arôme naturel
Type d'utilisationprofessionnelle
Couleurbeige
Poids1 Kg
Dosage20 g/Kg + 18 à 20 g/Kg de sel nitriré

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