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Sciure de bois de hêtre avec baies de genièvre pour fumage - 500 g Peetz
5,50 €
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La sciure de bois de hêtre d'une granulométrie de 500/1000 associée aux baies de genévrier apportent un fumé doux et rond, relevé d'une touche de fraicheur et de légères notes boisées. Une farine de bois idéale pour accompagner les poissons et viandes blanches pour des fumaisons à froid comme à chaud.
Avantages de la sciure de hêtre et baies de genièvre pour fumoir :
- Sciure sèche de 500/1000 µm de qualité Peetz : pour un fumage de réussi à froid comme à chaud avec une combustion régulière et homogène
- Essence de hêtre avec baies de genièvre : fumée douce pour un goût léger et fruité, sans agressivité, idéal pour des poissons, fruits de mer, volailles, porc ou même légumes...
- Apporte une belle coloration allant du jaune doré au brun doré
la finesse de la sciure est idéale pour des fumages à froid parfaitement maitrisés
- Sachet refermable hermétiquement : pratique il est parfait pour conserver parfaitement la sciure après ouverture
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | sciure de fumage |
|---|---|
| Granulométrie | 500/1000 µm |
| Ingrédients / composition | baies de genièvres |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Essence du bois | hêtre |
| Poids | 500 g |
| Matière principale | bois |
| Domaine d'utilisation | cuisine - restauration - service - bar - hotellerie-boucherie - charcuterie |
