Épices, boyaux, ustensiles et matériel de qualité professionnelle pour la cuisine, la pâtisserie et la boucherie charcuterie
Sciure de bois d'hickory pour fumage - 500 g Peetz
6,90 €
TTCEn Savoir Plus
La sciure de bois d'hickory, aussi appelé noyer blanc ou bois de fer se veut parfaite pour réaliser du fumage à froid comme à chaud. D'une granulométrie de 500/1000, elle donnera un goût de fumé prononcé et épicé particulièrement adapté aux viandes rouges, bacon et autres jambons. Une farine de bois incontournable en à avoir pour ses fumaisons !
Avantages de la sciure de bois d'hickory pour fumoir :
- Sciure sèche de 500/1000 µm de qualité Peetz : pour un fumage de réussi à froid comme à chaud avec une combustion régulière et homogène
- Essence d'hickory: Apporte un goût intense de fumé, quelques notes boisées voire épicées qui se marient parfaitement avec de la viande rouge, volaille, du bacon ou même du jambon...
- Apporte une belle coloration après fumage
la finesse de la sciure est idéale pour des fumages à froid parfaitement maitrisés
- Sachet refermable hermétiquement : pratique il est parfait pour conserver parfaitement la sciure après ouverture
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | sciure de fumage |
|---|---|
| Granulométrie | 500/1000 µm |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Essence du bois | hickory (noyer blanc) |
| Poids | 500 g |
| Matière principale | bois |
| Domaine d'utilisation | cuisine - restauration - service - bar - hotellerie-boucherie - charcuterie |
| Marque | Peetz |
