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02205322
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- Mélange apportant de la viscosité nécessaire aux pâtes fines
- Améliore la texture et évite le relargage de d'eau
› Conditionnement : à l'unité
Aspect | poudre / pulvérisé |
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Ingrédients / composition | stabilisants : diphosphates ou E450, polyphosphates ou E452, tripolyphosphates ou E451 |
Type d'utilisation | professionnelle |
Couleur | blanc |
Poids | 2 Kg |
Dosage | selon législation |
Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
Catégorie produit | polyphosphates |
Domaine d'utilisation | boucherie - charcuterie-cuisine - restauration - service - bar |
Pays / Provenance | France-Europe |
Utilisation / emploi | incorporer à la pâte et malaxer |
Colorant | sans |
Sel | sans |
Allergènes | aucun |