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Boyaux de coche en menu (60 m)

4903960

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Boyaux de coche en menu (60 m)
Description

Menu de coche de qualité, pour la réalisation de vos charcuteries artisanales comme le chorizo ou le saucisson sec. Boyaux en sel sec.

 

Avantages du boyau de coche :

- Boyaux de coche naturels secs au sel

- Tissu épais et non poreux

- Très résistant à la cuisson

- 1 menu démêlée de 60 mètres

- Calibrage disponible : 46/+

- Quantité estimative de fabrication :  40 à 45 Kg

 

Utilisation en charcuterie :

- Saucisse sèche

- Chorizo

- Boudin (dans certaines régions)

 

› Conditionnement : masse de 60 mètres en sachet hermétique

Le + Info

 

Voir également sur notre blog l'article :

Tout savoir sur les boyaux et leurs utilisations