Pierre à aiguiser double face sur socle grain 3000/6000 Kaï

Pierre à aiguiser Kaï double face avec grain de 3000 et 6000 permettant d'obtenir des lames aux tranchant rasoir. Un accessoire d'aiguisage incontournable pour polir le fil de vos couteaux japonais.

Avantages de la pierre à aiguiser Kaï :

- Pierre à aiguiser de grande qualité en pierre de lave agglomérée : matériau robuste et durable, facile d'entretien et qui s'use de façon régulière

- Double face :

› la face jaune avec un grain moyen de 3000 : permet de réaliser l'étape de finition de façon à obtenir un tranchant fin, précis et sans accroche lors des découpes

› la face blanche avec un grain fin de 6000 : permet réaliser l'étape de polissage pour obtenir un tranchant rasoir

 la finesse exceptionnelle du grain de #6000

- Avec socle antidérapant : pour aiguiser en une toute sécurité avec une stabilité optimale

La pierre à aiguiser dédiée à finition et au polissage des lames

La pierre à aiguiser Kaï double grains de 3000 et 6000 est une pierre à eau conçue pour uniquement pour l'affilage de précision des couteaux de cuisine, notamment pour les lames forgées dans des acier à haute dureté.

Grâce à sa double granulométrie, elle assure un travail progressif du fil sans retirer inutilement de matière. La face grain 3000 permet d'affiner un tranchant déjà formé, d'éliminer les micro-imperfections et de préparer la lame à un polissage haut de gamme. La face blanche avec le grain de 6000 est destinée au polissage final du fil et à l'obtention d'un tranchant extrêmement fin de type rasoir, idéal pour les couteaux japonais. Cette combinaison garantit une excellente qualité de coupe, une meilleure pénétration dans les aliments et une durée de vie optimisée du tranchant.

Livrée avec un socle synthétique antidérapant, cette pierre offre une parfaite stabilité pendant l'aiguisage, améliorant ainsi la précision des gestes et la sécurité d'utilisation. Ses dimensions de 180x60 mm procurent une surface de travail relativement importante et parfaitement adaptée à la majorité des couteaux de cuisine. Comme toute pierre à eau, elle nécessite un trempage d'environ quinze minutes avant utilisation afin de garantir une abrasion homogène et de favoriser la formation de la boue d'aiguisage indispensable à un affûtage performant.

Recommandée pour les utilisateurs exigeants, cette pierre de qualité professionnelle Kaï constitue une solution durable pour entretenir et sublimer le tranchant des lames japonaises comme occidentales. Son niveau de finition élevé en fait un accessoire incontournable pour les passionnés de coutellerie, les cuisiniers professionnels et les amateurs recherchant un affûtage précis, régulier et respectueux de la géométrie de leurs couteaux.

› Conditionnement : à l'unité