Couteau kiritsuke japonais Seki Magoroku Kaname 19,5 cm - Kaï Kaï

Voici LE Kiritsuke traditionnel et sa lame de 19,5 cm fabriqué au Japon par Kaï. Un couteau haut de gamme, riche en histoire, de la série Seki Magoroku Kaname, qui allie à la perfection tradition japonais, élégance et haut pouvoir de coupe. Une lame qui ne laisse pas indifférent les cuisiniers une fois en main !

Avantages du couteau kiritsuke japonais Kaï :

- Lame fabriquée en acier VGXeos 3 couches : acier extrêmement dur (61 HRC) permettant d'obtenir un tranchant fin d'excellente qualité et durable

- Lame de 19,5 cm : lame longue pouvant s'utiliser comme un couteau de Chef, idéal pour émincer et tailler des viandes, poissons ou légumes

la forme de lame de type kiritsuke, qui apporte beaucoup de polyvalence dans les différents types de découpe, et avec une très grande précision

- Manche fabriqué en bois de Pakka noir veiné : matériau antibactérien, résistant à l'humidité à l'élégance incontournable

- Manche octogonale sans angle vif : offre une prise en main ergonomique, un bon contrôle du couteau et assure une transition parfaite entre la mitre et la lame

- Très bon équilibre manche / lame : apporte une grande facilité dans la manipulation du couteau

- Qualité professionnelle Kaï : couteaux résistant, durable et tranchant

Pourquoi choisir la gamme Seki Magoroku Kaname de chez Kaï ?

Il est clair que cette gamme de couteaux professionnels n'est pas à mettre entre toutes les mains ! Elle s'adresse avant tout aux cuisiniers ayant déjà acquis une bonne maîtrise des techniques de coupe. Choisir les couteaux japonais Seki Magoroku Kaname, c'est choisir l'excellence à la japonaise. Historiquement réservée à l'élite des Chefs japonais, les lames de forme Kiritsuke sont considérées parmi les plus prestigieuses de la cuisine japonaise. 

Fabriqués au Japon par Kaï, les couteaux de cuisine Kaname sont conçus avec des matériaux de premier choix. Le cœur et le tranchant des lames est fait d'un acier VGXeos extrêmement dur (61HRC) et est recouvert de 2 couches d'acier inoxydable. Cette combinaison de 3 couches, issu d'un savoir faire ancestral apporte à la lame résistance à l'usure, tranchant supérieur et facilité d'entretien mais aussi une beauté unique et typique du style japonais.

Le manche, de section octogonale, en pakkawood se veut robuste et résistant à l'humidité. Pensé pour une prise en main ergonomique, il offre une préhension confortable et sûre. La mitre assure quant à elle une liaison et un équilibre parfait entre le manche et la lame, permettant à l'utilisateur une maîtrise parfaite lors des découpes longues ou complexes.

Cette collection de couteaux Kaname Kaï offrent une grande polyvalence lors de leur utilisation et permettent de couper, trancher, hacher, lever ... légumes, viandes ou poissons avec beaucoup de précisions et de finesses. Ces couteaux allient le meilleur du savoir-faire japonais et des matériaux modernes pour des performances de coupe supérieures, tout en conservant une esthétique raffinée et élégante.

› Conditionnement : à l'unité

› Marque : Kaï

› Gamme : Seki Magoroku Kaname

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