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Mélange épices pour marinade spécial brochette

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Livraison possible pour le 21/08/2019

Mélange épices pour marinade spécial brochette
Description

Marinade sèche en poudre de qualité professionnelle pour la boucherie et la charcuterie. Mix d'épices spécial brochette, recommandé entre autres pour la fabrication des pinchos morunos !

 

Avantages de la marinade spéciale brochette :

- Marinade sèche en poudre offrant une belle teinte rouge avec une note de paprika doux

- Nombreuses possibilités de travail : enrobage des aliments, trempage et saupoudrage

Le plus produit sans lactose, sans gluten, sans glutamate, sans OGM

- Qualité professionnelle : riche en saveur et goût

- Usages suggérés : viandes blanches

 

Pour le conditionnement de 500 g :

- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable

- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique

 

Comment utiliser le mélange d'épices ?

La marinade sèche spéciale brochette peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.

Le préparation est simple et rapide : prendre 50 grammes de marinade spécial brochette, rajouter 30 grammes d'eau et 30 grammes d'huile. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.

 

› Conditionnement : à l'unité (500 g ou 5 Kg)

Fiche Technique
  • Couleur rouge doux
  • Poids 500 g-5 Kg
  • Notes aromatiques paprika
  • Dosage 50 g/Kg
  • Allergènes Aucun
  • Conservation à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil
  • Catégorie Marinade sèche / de saupoudrage
  • Type d'utilisation professionnelle
  • Domaine d'utilisation boucherie charcuterie-cuisine restauration
  • Marque La Toque d'Or-Taberner
  • Ingrédients sel, paprika, sirop de glucose, dextrose, épices, antioxydant E301
  • Aspect poudre / pulvérisé
  • Utilisation / emploi saupoudrage-trempage-enrobage
  • Type de conditionnement pot-sac