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Mélange épices pour marinade spécial brochette

6,21 € TTC

6,90 € TTC

jusqu'au 26/07/2019

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Mélange épices pour marinade spécial brochette
Description

Marinade sèche en poudre de qualité professionnelle pour la boucherie et la charcuterie. Mix d'épices spécial brochette, recommandé entre autres pour la fabrication des pinchos morunos !

 

Avantages de la marinade spéciale brochette :

- Composition : sel, paprika, sirop de glucose, dextrose, épices, antioxydant E301

- Couleur / aspect : teinte rouge doux avec le mélange d'épices

- Texture : poudre

Le plus produit sans lactose, sans gluten, sans glutamate, sans OGM

- Qualité professionnelle : riche en saveur et goût

- Dosage maximum conseillé : 50 grammes / Kg

- Domaine d'utilisation : boucherie, charcuterie, cuisine

- Usages suggérés : viandes blanches

- Conservation : conserver dans un endroit frais et sec

 

Comment utiliser le mélange d'épices ?

La marinade sèche spéciale brochette peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.

Le préparation est simple et rapide : prendre 50 grammes de marinade spécial brochette, rajouter 30 grammes d'eau et 30 grammes d'huile. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.

 

› Conditionnement : boite refermable de 500 grammes ou sac de 2 Kg (selon conditionnement choisi)

› Marque : La Toque d'Or par Taberner