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Mélange épices pour marinade saveur provençale

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Mélange épices pour marinade saveur provençale
Description

Marinade sèche saveur Provençale, pour des grillades et brochettes savoureuses et riches en saveurs. Le mélange top des ventes en boucherie et charcuterie !

 

Avantages de la marinade provençale :

- Marinade sèche provençale à la couleur orangée avec des marquants typique des herbes de Provence

- Nombreuses possibilités de travail : enrobage des aliments, trempage ou saupoudrage

Le plus produit sans lactose, sans gluten, sans glutamate, sans OGM

- Qualité professionnelle : riche en saveur et goût

- Usages suggérés : viandes blanches et rouges

 

Pour le conditionnement de 500 g :

- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable

- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique

 

Comment utiliser le mélange d’épices ?

La marinade sèche provençale peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.

Le préparation est simple et rapide : prendre 25 grammes de marinade provençale, rajouter 30 grammes d'eau et 30 grammes d'huile. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.

 

› Conditionnement : à l'unité (500 g ou 2 Kg)

Fiche Technique
  • Couleur orangé
  • Poids 500 g-2 Kg
  • Notes aromatiques thym, romarin, laurier
  • Dosage 25 g/Kg
  • Allergènes Aucun
  • Conservation à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil
  • Catégorie Marinade sèche / de saupoudrage
  • Type d'utilisation professionnelle
  • Domaine d'utilisation boucherie charcuterie-cuisine restauration
  • Marque La Toque d'Or-Taberner
  • Ingrédients sel, épices, herbes aromatiques, sirop de glucose, dextrose, sucre, huile de tournesol, arômes
  • Aspect poudre / pulvérisé
  • Utilisation / emploi saupoudrage-trempage-enrobage
  • Type de conditionnement pot-sac