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Mélange épices pour marinade saveur barbecue

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Mélange épices pour marinade saveur barbecue
Description

Mix marinade sèche goût barbecue, riche en saveurs et goûts pour parfumer viandes et grillades. Mélange d'épices recommandé en boucherie et charcuterie.

 

Avantages de la marinade barbecue :

- Composition : sucre, tomate, sel, épices, amidon de maïs, arôme de fumée, huile de tournesol, arômes

- Couleur / aspect : teinte rouge doux avec le mélange d'épices

- Texture : poudre

Le plus produit sans lactose, sans gluten, sans glutamate, sans OGM

- Qualité professionnelle : riche en saveur et goût

- Dosage maximum conseillé : 50 grammes / Kg

- Domaine d'utilisation : boucherie, charcuterie, cuisine

- Usages suggérés : viandes blanches et rouges

- Conservation : conserver dans un endroit frais et sec

 

Comment utiliser le mélange d'épices ?

La marinade sèche barbecue peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.

Le préparation est simple et rapide : prendre 50 grammes de marinade barbecue, rajouter 30 grammes d'eau et 30 grammes d'huile. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.

 

› Conditionnement : boite refermable de 500 grammes ou sac de 2 Kg (selon conditionnement choisi)

› Marque : La Toque d'Or par Taberner