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Gelée dorée Glacevit

4,90 € TTC

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Livraison possible pour le 28/06/2021

Avis : (4,5/5)

Gelée dorée Glacevit Gelée dorée Glacevit
Description

Gelée dorée professionnelle Glacevit, indispensable en cuisine et charcuterie pour la réalisation des gelées sur vos pâtés !

 

Avantages de la gelée dorée :

- Convient pour les œufs en gelée, légumes, poissons, viandes, ...

- Utilisation simple et rapide : saupoudrez la gelée dans l'eau à 90°C et montez à ébullition

- Rendu : dorée / caramel

 

Pour le conditionnement de 100 g :

- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable

- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique

 

› Conditionnement : à l'unité (100 g en pot ou 1 Kg en sac)

Fiche Technique
  • Poids 100 g-1 Kg
  • Dosage 80 à 120 g/litre d'eau
  • Conservation à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil
  • Catégorie produit gelée et gélatine
  • Domaine d'utilisation boucherie charcuterie-cuisine restauration
  • Ingrédients / composition gélatine de bœuf, lactose, exhausteur de goût, arôme, acidifiants et colorants
  • Aspect poudre / pulvérisé
  • Type de conditionnement pot-sac
Avis de nos clients
2 commentaires
4 avis
Note globale 4,5 / 5
Par (*) le 25 Nov. 2020
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 09 Oct. 2020
(5/5

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par (*) le 11 Aout 2020
(5/5

PARFAIT

Depuis quelque temps je cherchais de la gelée nature, dans les commerces ici, dans le Charolais, je ne trouve que de la gelée au madère, et je déteste ce goût. Celle-ci me convient parfaitement. De plus le site est sérieux, la livraison rapide. Je recommanderai !

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Par (*) le 20 Jan. 2020
(2/5

PHILIPPE

PAS ENCORE UTILISE

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Fiches Conseils

 

Conseil du Chef :

Dans certaines charcuteries (type pâté), il est possible d'avoir un peu d'humidité dans le fond de la terrine. Si vous souhaitez pomper un peu l'humidité, il vous sera possible d'ajouter à votre mêlée entre 50 et 80 g/Kg de gelée en poudre.

Si toutefois cela ne suffisait pas, nous vous recommanderions l'utilisation d'un liant à charcuterie.