Chaussette à jambon professionnelle La Toque d'Or
17,30 €
TTCEn Savoir Plus
La chaussette à jambon, également appelée "sac mousse" par les charcutiers professionnels, est un consommable indispensable dans les cuisines des charcuteries artisanales pour envelopper le jambon blanc de façon à ce qu'il se tienne parfaitement pendant la cuisson.
Avantages de la chaussette à jambon :
- Fabrication en fibre de polyamide : matériau apte au contact alimentaire
- Mailles très fines : permet de laisser passer le bouillon permettant d'aromatiser le jambon
- Qualité professionnelle : très résistant à la cuisson
assure un très bon maintien du jambon lors de la cuisson
- Bas tubulaire cousu sur 3 bords
- Chaussette polyvalente : peut également servir pour filtrer des sauces, réaliser de farci Poitevin, cuire le foie gras ...
› Conditionnement : paquet de 25 chaussettes ou carton de 500 chaussettes
Fiche Technique
| Catégorie produit | chaussettes à jambon |
|---|---|
| Taille | T5 (liseré vert) |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Longueur | environ 600 mm non étiré et 1200 mm étiré |
| Couleur | blanc |
| Matière principale | Polyamide (PA) |
| Largeur / profondeur | environ 100 mm non étiré et 350 mm étiré |
| Domaine d'utilisation | boucherie - charcuterie |
Conseil du Chef
Une fois que tu as mis ta viande dans la chaussette, pense à bien la frapper pour faire sortir le collagène et aider la chaire à se coller ; et bien entendu pense à former une belle boule :)
Aussi, pour que ton jambon se tienne bien en cuisson, je te recommande vivement de le ficeler ou encore mieux mettre des bagues de bridage autour de ta chaussette !
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Avis
Chaussettes à jambon
Livraison rapide objet de qualité
Très solides
Parfaitement fonctionnelles et épaisses, en tant que ex-apprentit charcutier, j'approuve !
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
chaussette a jambon
Commande reçue très rapidement
bonne qualité du produit
utilisé le jour même de la réception
je recommande, le produit est de qualité.
Sac chaussette à jambon
Bonne qualité conforme à la description et à mes attentes
Chaussettes de jambon
Chaussettes de très bonne qualité enveloppe très biens les jambons très bon rapport qualité prix je recommander à 100%
Chaussettes à jambon
Bonjour
Les chaussettes à jambon correspondent à mes attentes, je les utilise pour la salaison de coppa et lard.
excellent
Très bon produit je recommande
chaussette à jambon
bien reçu et bon produit conforme a la demande
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.