Couteaux Fischer B-Pro
Fischer, coutelier thiernois de renom a conçu B-Pro. Une gamme de couteaux professionnels réservée aux bouchers et charcutiers qui ne veulent faire aucune concession sur la qualité de la lame, la prise en main et le budget. En effet, les couteaux B-Pro offrent à l'utilisateur une qualité de coupe remarquable grâce aux lames en acier inoxydable nitro-B X45CrMoVN15 et une prise en main ultra ergonomique et sécurisante grâce au manche bi matière.
La gamme B-Pro de Fischer Bargoin représente une nouvelle ère de performance et de précision dans l’univers des couteaux professionnels, spécialement conçus pour répondre aux exigences des métiers de bouche tels qu'en boucheries, charcuteries et abattoirs. Conçus par le coutelier Français Fischer, ces couteaux allient des matériaux de qualité supérieure à une technologie de pointe pour offrir une expérience de coupe optimale.
Des couteaux performants pour une utilisation professionnelle
Les couteaux professionnels de la gamme B-Pro sont pensés pour répondre aux besoins des professionnels lors d'une utilisation intensive. Avec sa dernière innovation, Fischer introduit également sa "pointe sécurisée" pensée pour des découpes plus sûres.
Leur manche ergonomique, en plus d'avoir été étudié spécialement pour la prise en main des professionnels de la viande, s'adapte à toutes les tailles et morphologies de mains. Le manche surmoulé en polypropylène alimentaire a été recouvert de plus de 80% d'élastomère, un matériau souple qui augmente considérablement le confort et la qualité de prise en main. Les stries et la structure anti-dérapantes visibles sur le manche renforce considérablement le confort et rendent le couteaux sécurisant et rassurant.
Leur lame, ultra tranchante, a été conçue en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15, matériau connu pour être particulièrement résistant sur la durée, contre les chocs et la corrosion. Un affûtage ultra précis réalisé par un robot spécialisé a été exécuté sur toutes les lames leur offrant un tranchant précis et une certaine facilité d'affûtage.
Vous pourrez ainsi travailler dans des conditions exigeantes sans perdre en efficacité !
Des formes de lames différentes pour s'adapter aux besoins de l'utilisateur
La gamme B-Pro offre un large choix de forme de lame, indispensable our répondre à tous vos besoins.
› Le désosseur : pour ce type de couteau, vous aurez le choix entre le couteau a désosser à dos droit ou lame courbée, avec ou sans pointe sécurisée. Spécifiquement conçu pour séparer la viande de l'os. Il permet une découpe des tendons, ligaments et des chairs en toute simplicité et avec précision.
› Le saigner : avec sa lame très rigide, il est utilisé pour saigner les bêtes après abattage, son rôle est de réaliser une incision précise et contrôlée pour permettre l'écoulement du sang de manière rapide et efficace. Une étape importante pour garantir le respect des normes sanitaires. Il est également utilisé par de nombreux bouchers pour désosser.
› Le dénerveur : le couteau à dénerver avec sa lame longue et relativement fine, il est particulièrement utilisé pour travailler les pièces de viande où il est nécessaire de retirer des parties dures ou indigestes comme les nerf, les tendons et les aponévroses.
› Le pareur : le couteau à parer avec sa forme de lame spécifique et courbée va servir à retirer les parties indésirables d'une viande comme les membranes, les peaux ou les morceaux de graisses excédentaires.
En résumé, les couteaux professionnels B-Pro de Fischer ont été pensés et réalisés spécifiquement pour les professionnels de la viande qui recherchent une performance optimale, une ergonomie certaine, le tout avec un prix très abordable. La gamme B-Pro est faite pour offrir à l’utilisateur une expérience de coupe irréprochable avec un couteau au rapport qualité / prix inégalable.
