Barre inox pour moule viennoiserie XL Mallard Ferrière

Réalisez des viennoiseries en barre au feuilletage parfaitement régulier grâce à la barre en acier inoxydable, spécialement conçue pour s'adapter au moule barre viennoiserie XL. Un accessoire indispensable qui permettra de contraindre la pâte lors de la cuisson et ainsi obtenir un joli "U".

Avantages de la barre inox pour moule viennoiserie XL :

- Fabrication française en acier inoxydable plein : matériau lourd, robuste, durable et hygiénique

- Compatibilité parfaite avec le moule barre viennoiserie XL : s'adapte précisément à la forme du moule pour un résultat optimal

- Poids important : permet un appui fort et constant sur la pâte pendant la cuisson

- Comble l'espace du moule anti-adhésif :

› évite que la pâte ne retombe durant la cuisson

› permet d'obtenir une forme creusée bien régulière, gourmande et prête à garnir

- Compatible lave-vaisselle : facilité de nettoyage

Pourquoi choisir la barre inox Mallard Ferrière ?

Pour réussir des viennoiseries au visuel professionnel, la régularité de la cuisson est essentielle. Cette barre en acier inoxydable a été pensée pour répondre précisément à cette exigence : posée sur la pâte lors de la cuisson, elle assure un feuilletage régulier et uniforme, sans zones irrégulières ni gonflements incontrôlés.

Sa conception s'adapte parfaitement au moule barre viennoiserie XL, ce qui en fait un accessoire complémentaire de qualité pour tirer le meilleur parti de ce type de moule. Grâce à son poids important, elle exerce un appui fort et constant sur la pâte tout au long de la cuisson, ce qui permet d'obtenir des créations au design moderne et raffiné, avec une finition nette et maîtrisée. Autre atout majeur : en comblant l'espace du moule anti-adhésif, cette barre empêche la pâte de retomber pendant la cuisson.

Le résultat est une forme creusée en "U" bien régulière, gourmande, prête à être garnie selon vos envies : crème pâtissière, fruits, chocolat ou autre garniture signature. Simple d'utilisation et durable grâce à son acier inoxydable, cet accessoire s'impose comme un outil de précision pour les boulangers et pâtissiers professionnels soucieux de la régularité et de l'esthétique de leurs viennoiseries.

› Accessoire recommandé : moule barre viennoiserie XL anti-adhésif

› Conditionnement : à l'unité (moule vendu séparément).