Rub mélange d'épices à frotter Captain's SeaFood - Hela Hela
18,90 €
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Rub Captain's Seafood Hela : une marinade sèche conçue spécialement pour la cuisson de poissons et crustacés comme le saumon, les crevettes, le homard mais convient également aux viandes blanches et brunes ou les plats végétariens.
Avantages du rub Captain's Seafood Hela:
- Économique : 4 à 6 g de rub suffit pour parfumer 1 kg de préparation
- Composition "propre" : sans gluten, exhausteur de goût, colorant, conservateur, lactose ni graisse hydrogénée
- Convient aux pratiques alimentaire végétarien et vegan
la composition du mélange d'épices permet la formation d'une croûte caramélisée lors de la cuisson au barbecue ou au smoker
- Facile d'utilisation : à frotter directement sur les pièces et laisser imprégner
- Le mélange Captain's Seafood a des saveurs légèrement piquantes avec une note de citron et de coriandre
- Boite ronde hermétique en aluminium : facilite le rangement et la conservation du rub
Pourquoi utiliser le rub Captain's Seafood Hela pour vos barbecues ?
Le rub est un mélange d'épices très populaire pour la cuisson et la préparation de viande et poissons au barbecue. Originaire du Sud des États-Unis, c'est une marinade sèche qui s'utilise en la frottant sur la viande ou le poisson. Rub signifiant frotter en anglais.
Composé principalement de sucre et de sel, ce mélange d'épices permet lors du passage au barbecue la formation d'une délicieuse croûte caramélisée sur la pièce. Avec ses épices et aromates aux notes de citron et de coriandre avec une légère touche piquante, le mix Captain's Seafood apportera un goût épicé et sucré à vos préparations. Le rub est un mélange d'épices prêt à l'emploi qui s'utilise de nombreuses façons (en fumage à chaud, en grillade indirect, au four...) et qui sublimera vos aliments tout en restant un assaisonnement économique, puisqu'il s'utilise à faible dosage par kg de préparation. Ajouté à vos sauces comme la mayonnaise ou avec du fromage frais, le rub apportera une saveur originale pour des apéritifs en famille ou entre amis. Vous pourrez également réaliser de délicieux smash burger en ajoutant une pointe de ce mélange à votre viande de poulet. Délice garanti !
Facile d'utilisation et polyvalent, ce rub vous fera redécouvrir les grands classiques du barbecue !
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | rubs |
|---|---|
| Utilisation / emploi | à frotter |
| Ingrédients / composition | Epices (coriandre, fenouil, citronnelle, oignon, anis, piment, gingembre , paprika fumé, jalapeno, cardamome, macis, sauge, tout épice, épices), sel de mer, canne à sucre brute, extrose, acidifiant (acide citrique), arôme naturel. |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Couleur | rouge foncé |
| Poids | 400 g |
| Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
| Domaine d'utilisation | boucherie - charcuterie-cuisine - restauration - service - bar - hotellerie-snackerie - pizzeria - food truck |
Conseils du Chef
Pour que les saveurs de notre mélange se diffusent au mieux dans ton poisson, je te conseille de bien la frotter et de la déposer au frais entre deux heures à toute une nuit. De plus, pour la formation d'une jolie croûte, il est important de bien maîtriser sa cuisson ; c'est primordial ! Je te préconise de cuire entre 90°C et 150°C ; le poisson n'en sera que plus tendre et retiendra tous ses sucs. Ah si j'allais oublier : pendant la cuisson je badigeonne aussi le poisson d'huile d'olive, ça la rend encore plus savoureuse !
Dernière info : tu peux aussi transformer les rubs en une "marinade liquide" en ajoutant simplement un liquide : jus de citron, bière, huile, vinaigre... Tu pourras ensuite l'utiliser pour badigeonner en cuisson pour arroser tes plats du quotidien et leur apporter une touche US !
