Marinade liquide Vigneronne - Alimenta (2,1 Kg)
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Marinade liquide Vigneronne, de qualité professionnelle Alimenta. Une sauce pour enrober les grillades et viandes rouges au goût subtil de vin et d'échalotes avec de jolis marquants
Avantages de la marinade liquide :
- Marinade douce et originale au goût et à l'odeur de vin rouge cuisiné "type bourguignon" et d'échalotes.
- Convient aux viandes
- Qualité professionnelle Alimenta : riche en saveurs en goûts
- Apporte de la brillance au viandes et améliore la présentation en vitrine
- Très bonne accroche sur les aliments marinés : ne coule pas
- Prêt à l'emploi : facile d'utilisation et gain de temps
Comment utiliser la sauce Vigneronne Alimenta ?
Tremper ou badigeonner la viande avec un pinceau puis laisser reposer avant de la griller ou de la rôtir. Plus le temps de trempage sera long, plus la viande sera tendre et savoureuse. Au mieux, laisser reposer une nuit entière au réfrigérateur.
› Conditionnement : à l'unité
Fiche Technique
| Catégorie produit | Marinade liquide |
|---|---|
| Utilisation / emploi | enrobage-trempage |
| Aspect | huileux |
| Ingrédients / composition | Huile de tournesol (émulsifiant : E471), extrait naturel de vin rouge, arômes (préparations aromatiques, épices, herbes et légumes déshydratés : carotte, tomate, oignon, persil, poivre noir, poivre blanc, muscade, laurier, clous de girofle), sel. |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Dosage | 80 g/Kg |
| Conservation / stockage | à conserver au frais et au sec. Ne pas exposer au soleil |
| Domaine d'utilisation | cuisine - restauration - service - bar - hotellerie-boucherie - charcuterie |
Expérience du Chef
Tu peux utiliser cette marinade liquide comme un mélange complet à saucisse avec un dosage identique. Cependant dis toi que le code des usages de la charcuterie t'interdira d'appeler cette spécialité "saucisse". Il faudra que tu trouves un autre nom :)
