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Couteau santoku japonais Entrée - Suncraft

09805980

79,00 € TTC

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Couteau santoku japonais Entrée - Suncraft Couteau santoku japonais Entrée - Suncraft
Description

Cuisinez comme un vrai Chef japonais au quotidien avec le couteau santoku japonais Suncraft de la gamme entrée. Une lame incontournable, forgée avec au cœur avec le fameux acier AUS8 !

 

Avantages du santoku japonais Entrée Suncraft :

- Lame forgée en acier inoxydable avec émouture symétrique : tranchant rasoir, fin et précis des 2 côtés de la lame

- Lame forgée pleine soie dans un acier inoxydable 3 couches avec un noyau en acier AUS8 : résistant à la corrosion

Le plus produit   cœur en AUS8 protégé par des couches d'acier inoxydable

- Manche en bois de Pakka noir : propriété antibactérienne et résistant à l'humidité

- 3 rivets en acier inoxydable avec un rivet centrale détaillé avec une sublime mosaïque- La forme particulière du manche et le corbin développé assure une prise en main ergonomique, agréable et sécurisante

- Couteau relativement léger : idéal pour émincer sans fatigue et avec maniabilité

- Couteau santoku japonais polyvalent : permet de découper fruits, légumes, viandes ; de trancher et émincer vos poissons et de hacher des fines herbes

 

En savoir davantage sur les couteaux japonais de la gamme Entrée :

Si vous êtes passionné par les couteaux professionnels japonais vous allez adorer la nouvelle gamme Entrée. Cette gamme est fabriquée artisanalement au Japon à Seki grâce au savoir-faire unique et traditionnel de la maison Suncraft. Ces couteaux de cuisine sont facilement reconnaissables par leur sublime rivet central en mosaïque : un aspect élégant qui témoigne de la qualité de leur conception réfléchie jusqu'au moindre détail.

La lame est composée d'un noyau en acier AUS8 d'une dureté de 58 HRC recouvert par des couches d'acier inoxydable. L'AUS8 est un acier très connu et apprécié dans l'univers de la coutellerie pour ses nombreuses qualités : conservation du tranchant même après plusieurs utilisations, facilité d'aiguisage, tranchant rasoir et résistances supérieures aux chocs et à la corrosion. Vous l'avez compris, cette lame japonais a été forgée pour vous offrir des sensations de découpe de haut vol !

Entrée vous réserve encore plus de surprises ... Le manche est fabriqué avec du bois pakka de grande qualité : c'est un mélange de bois et de résine compressée à chaud qui le rend très résistant à l'humidité et aux variations de températures. Il lui confère des propriétés antibactériennes qui vous permettront de cuisiner proprement. C'est un couteau pleine soie très solide puisqu'il est riveté par 3 points assurant un très bon maintien de la lame sur le manche. La petite mosaïque sur le rivet central le rend élégant tout comme sa couleur noire. Son toucher est doux et agréable en main et son corbin est parfaitement dessiné pour vous permettre de le manier très facilement ! Contrairement aux couteaux Suncraft des gammes Senzo Classic et Seto, la forme du manche est différente et offre une prise en main plus ergonomique.

Vous l'avez compris, sa dureté de 58 HRC lui permet de garder son tranchant plus longtemps que d'autres couteaux et le rend plus facile à aiguiser. Pour conserver et avoir un excellent tranchant rasoir, équipez-vous comme un vrai Chef japonais d'une pierre à aiguiser pour entretenir le fil de votre couteau.

Tout comme nous, parce que vous aimez les couteau japonais Entrée, n'oubliez pas de l'entretenir avec soin. Nettoyez votre couteau à la main et séchez-le immédiatement. Vous pouvez ensuite le ranger délicatement dans une trousse à couteaux ou un bloc de rangement.

Bonne découpe !

 

› Conditionnement : à l'unité

› Marque : Suncraft

› Gamme : Entrée


› Voir toute notre gamme de couteaux santoku

Fiche Technique
  • Type d'utilisation domestique-professionnelle
  • Compatible lave vaisselle non
  • Longueur 290 mm
  • Finition mat
  • Couleur noir
  • Poids 160 g
  • Longueur du manche / poignée 125 mm
  • Essence du bois pakkawood
  • Matière de la lame / mèche acier inoxydable-Acier AUS8
  • Matière du manche / poignée / anse bois
  • Conception du manche riveté
  • Longueur de lame / mèche 165 mm
  • Tranchant de la lame classique (2 côtés - symétrique)
  • Dureté (HRC) 58 (+/-1)
  • Type de lame / mèche rigide
  • Catégorie produit Couteaux santoku
  • Domaine d'utilisation cuisine restauration-cuisine asiatique
  • Marque Suncraft
  • Garantie 2 ans
  • Pays / Provenance Japon
  • Gamme Entrée
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Fiches Conseils

 

Voir également sur notre blog l'article :

Pourquoi aiguiser les couteaux Japonais avec une pierre ?