Peigne inox pour décor en chocolat forme pétale éclair - Martellato Martellato

Réalisez une décoration unique en chocolat sur vos pâtisseries avec le peigne inox Martellato. Un ustensile professionnel, simple à utiliser pour créer des décors en forme de pétale. Une touche élégante et gourmande sur vos éclairs !

Avantages du peigne inox pour décor en chocolat :

- Fabrication en acier inoxydable de qualité professionnelle (épaisseur de 3 mm) : résistance et durabilité dans le temps

- Utilisation simple et rapide : confection de 6 décors en un seul geste

- Résistant aux températures :  permet de tremper votre peigne dans une trempeuse à chocolat pour travailler le chocolat tempéré

  forme originale et élégante de pétale

- Manche avec œilleton d'accrochage pour suspendre facilement l'ustensile

- Nettoyage facile et rapide : passe au lave vaisselle

Comment réaliser d'incroyables décorations en chocolat avec le peigne à décor inox de Martellato ?

Conçu par le chef pâtissier Frank Haasnoot, champion du monde de pâtisserie et chocolat en 2011, le peigne inox pour décor en chocolat est une véritable innovation ! Facile d'utilisation, il vous permettra d'apporter une touche chocolatée et élégante à toutes vos pâtisseries et gâteaux. Pour réaliser ces petites décorations aux formes originales, rien de plus simple !

Préparez une feuille guitare puis collez-la sur la table à l'aide d'alcool ou d'huile. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé; veillez à ne laisser aucune bulle d'air sous la feuille. Trempez ensuite votre peigne dans le chocolat tempéré et tapotez un peu pour retirer l'excédent de chocolat. Retournez le peigne et posez-le sur la feuille guitare avant de le soulevez et de le tirez délicatement vers vous. Pour finir, laissez refroidir les décorations quelques heures à 20°C avant de retirer le décor de votre feuille.

Vos petits décors en chocolat sublimeront vos desserts et émerveilleront vos convives. Pour encore plus de recettes chocolatées découvrez nos ustensiles à chocolat. Bonne fabrication :)

› Conditionnement : à l'unité