Mini trempeuse à chocolat 1,8L Meltinchoc - Martellato Martellato
209,00 €
TTCEn Savoir Plus
Mini trempeuse à chocolat semi-professionnelle, idéale pour la petite fabrication. Tempérer pour le coulage et le moulage deviendra un jeu d'enfant !
Avantages de la trempeuse à chocolat :
- Fabrication en plastique rouge
- Avec couvercle
- Bassine en aluminium anodisé : très bonne conduction de la chaleur
- Réglage précis de la température
- Simple à utiliser et compacte
- La mini trempeuse peut également servir à maintenir au chaud vos sauces, nappages ...
Dimensions et caractéristiques :
- Diamètre : 26 cm
- Hauteur : 16 cm
- Diamètre de la cuve : 18,5 cm
- Hauteur de la cuve : 10,7 cm
- Puissance : 90W - 230V
- Contenance : 1,8 litres
› Conditionnement : à l'unité
› Marque : Martellato
› Garantie : 1 an
Trempeuse fabriquée en Italie
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Questions des clients
Quelle quantité minimale de chocolat doit on mettre dans la cuve ?
Il est recommandé, pour une utilisation optimale, que la cuve contiennent au moins 50% de chocolat.
Avis
Trempeuse pro
Un très bon produit pour maintenir à température. Mes choco de paque sont top !
Tempereuse
Nulle ne chauffe pas correctement,le chocolat reste en pâte.prix élevé,n ai pas pu m en servir
Réponse de la Toque d'Or le 07 Avr. 2020Bonjour. Nous vous remercions pour votre avis et attendons votre mécontentement. Toutefois cette petite trempeuse à chocolat, est un appareil qui a fait ses preuves et rempli parfaitement sa fonction de maintenir à température le chocolat. Je vais vous contacter par mail de façon à pouvoir échanger sur le problème que vous rencontrez et savoir si l'appareil présente un dysfonctionnement.
Au plaisir de vous renseigner.
Simon, équipe La Toque d'Or
Trempeuse choco
Achat au magasin avec très bon conseils. Un régal pour réaliser ses chocolats et bien les tempérer.
Pas concluant sur la précision des températures.
Premier essai pas concluant, manque de précision dans les températures. Pour une optimisation maximale pour la
réussite des bonbons chocolat, la rigueur sur le tempérage est un gage de réussite. Il faut absolument un thermomètre
de précision avec cet appareil pour mesurer les courbes de température. Il va falloir faire beaucoup de chocolats avant
de pouvoir maitriser cette machine... Si quelqu'un a trouver la bonne solution pour un tempérage au top, je suis prenante.
Merci.
Réponse de la Toque d'Or le 02 Nov. 2017Bonjour, nous vous remercions pour votre avis.
La mini trempeuse à chocolat est un produit qualitatif sur lequel nous avons de très bons retours des pâtissiers qui l'utilisent, pour travailler de petites quantités de chocolats. La courbe de tempérage est une étape importante dans la fabrication de chocolats. C'est pourquoi de plus en plus il est ajouté du beurre de Cacao MyCryo qui permettra de simplifier les étapes et de garantir une brillance maximale. Vous retrouverez le mode d'emploi ici :
https://www.latoquedor.com/chocolat-et-pistole/2516-beurre-de-cacao-mycryo-cacao-barry.html
Si besoin n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone. Au plaisir de vous servir. Simon, équipe La Toque d'Or
PLUS QUE MECONTENTE
Bonjour,
Produit absolument pas précis, il y a des critiques mitigées sur cette trempeuse un peu sur tout les sites que j'ai vu, j'ai pas voulu en tenir compte, baa j'aurais dû...... et en plus les frais de port retour son à ma charge pour me faire rembourser top merci le SAV!!!