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Mini trempeuse à chocolat 1,8L Meltinchoc

8103235

176,00 € TTC

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Avis : (3,5/5)

Mini trempeuse à chocolat 1,8L Meltinchoc
Description

Mini trempeuse à chocolat semi-professionnelle, idéale pour la petite fabrication. Tempérer pour le coulage et le moulage deviendra un jeu d'enfant !

 

Avantages de la trempeuse à chocolat :

- Fabrication en plastique rouge

- Avec couvercle

- Bassine en aluminium anodisé : très bonne conduction de la chaleur

- Réglage précis de la température

- Simple à utiliser et compacte

- La mini trempeuse peut également servir à maintenir au chaud vos sauces, nappages ...

 

Dimensions et caractéristiques :

- Diamètre : 26 cm

- Hauteur : 16 cm

- Diamètre de la cuve : 18,5 cm

- Hauteur de la cuve : 10,7 cm

- Puissance : 90W - 230V

- Contenance : 1,8 litres

 

› Conditionnement : à l'unité

› Marque : Martellato

› Garantie : 1 an

Fabrication Italienne Trempeuse fabriquée en Italie

Avis de nos clients
2 commentaires
2 avis
Note globale 3,5 / 5
Par (*) le 03 Nov. 2017
(5/5

Trempeuse choco

Achat au magasin avec très bon conseils. Un régal pour réaliser ses chocolats et bien les tempérer.

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Par (*) le 01 Nov. 2017
(2/5

Pas concluant sur la précision des températures.

Premier essai pas concluant, manque de précision dans les températures. Pour une optimisation maximale pour la
réussite des bonbons chocolat, la rigueur sur le tempérage est un gage de réussite. Il faut absolument un thermomètre
de précision avec cet appareil pour mesurer les courbes de température. Il va falloir faire beaucoup de chocolats avant
de pouvoir maitriser cette machine... Si quelqu'un a trouver la bonne solution pour un tempérage au top, je suis prenante.
Merci.

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Réponse de la Toque d'Or le 02 Nov. 2017

Bonjour, nous vous remercions pour votre avis.

La mini trempeuse à chocolat est un produit qualitatif sur lequel nous avons de très bons retours des pâtissiers qui l'utilisent, pour travailler de petites quantités de chocolats. La courbe de tempérage est une étape importante dans la fabrication de chocolats. C'est pourquoi de plus en plus il est ajouté du beurre de Cacao MyCryo qui permettra de simplifier les étapes et de garantir une brillance maximale. Vous retrouverez le mode d'emploi ici :
https://www.latoquedor.com/chocolat-et-pistole/2516-beurre-de-cacao-mycryo-cacao-barry.html

Si besoin n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone. Au plaisir de vous servir. Simon, équipe La Toque d'Or

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