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Mélange épices pour marinade saveur Tex Mex

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Livraison possible pour le 20/09/2018

Mélange épices pour marinade saveur Tex Mex
Description

Marinade sèche de qualité professionnelle saveur Tex Mex, recommandée en boucherie et charcuterie pour la fabrication de grillades savoureuses et originales.

 

Avantages de la marinade Tex Mex :

- Composition : épices, sel, sucre, arôme, huile de tournesol

- Couleur / aspect : couleur rougeâtre

- Texture : poudre

Le plus produit sans lactose, sans gluten, sans glutamate, sans OGM

- Qualité professionnelle : riche en saveur et goût

- Dosage maximum conseillé : 30 à 40 grammes / Kg

- Domaine d'utilisation : boucherie, charcuterie, cuisine

- Usages suggérés : viandes blanches et rouges

- Conservation : conserver dans un endroit frais et sec

 

Comment utiliser le mélange d’épices ?

La marinade sèche Tex Mex peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.

Le préparation est simple et rapide : prendre 30 à 40 grammes de marinade Tex Mex, rajouter 30 grammes d'eau et 30 grammes d'huile. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.

 

› Conditionnement : boite refermable de 500 grammes ou sac de 2 Kg (selon conditionnement choisi)

› Marque : La Toque d'Or par Taberner