Mélange épices pour marinade saveur Tex Mex La Toque d'Or
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Marinade sèche de qualité professionnelle saveur Tex Mex, recommandée en boucherie et charcuterie pour la fabrication de grillades savoureuses, originales et relevées !
Avantages de la marinade Tex Mex :
- Marinade sèche offrant un goût franc et relevé
- Nombreuses possibilités de travail : enrobage des aliments, trempage ou saupoudrage
- Qualité professionnelle Hela : riche en saveur et goût
- Usages suggérés : viandes blanches et rouges
Pour le conditionnement de 500 g :
- Pot en plastique alimentaire transparent recyclable et réutilisable
- Facile à ranger dans les placards à épices : pot empilable et refermable avec couvercle hermétique
Comment utiliser le mélange d’épices ?
La marinade sèche Tex Mex peut être employée de différentes manières : par saupoudrage, enrobage, barattage ou trempage. Le plus régulièrement les mix marinades sont travaillés avec un mélange d'huile et d'eau. Cette technique, principalement utilisée en boucherie, permet de faire mariner au mieux les pièces de viande et améliore l'imprégnation du goût.
Le préparation est simple et rapide : prendre 80 g de marinade Tex Mex, rajouter 160 g d'eau. Bien mélanger puis utiliser pour 1Kg de viande. Cette technique est particulièrement bien adaptée à la réalisation de cubes de viande pour brochettes.
› Conditionnement : à l'unité (500 g ou 1 Kg)
Fiche Technique
| Catégorie produit | Marinade sèche / de saupoudrage |
|---|---|
| Utilisation / emploi | à saupoudrer-trempage-enrobage |
| Aspect | poudre / pulvérisé |
| Ingrédients / composition | Sel de table, farine de MOUTARDE, paprika, poivre, ail, oignons, huile de colza, herbes, marjolaine, assaisonnement (maïs, colza), épices, épaississant (gomme de guar), arôme, antioxydant (palmitate d’ascorbyle, alpha-tocophérol) |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Contenance | 500 g-1 Kg |
| Couleur | rouge-vert |
| Dosage | en marinade : 80 g/Kg ou en assaisonnement de spécialité à griller : 8 g/Kg |
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