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Couteau de cuisine professionnel Sanelli

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Couteau de cuisine professionnel Sanelli
Description

Couteau de cuisine professionnel Sanelli.

 

La lame du couteau de cuisine Sanelli :

- Lame semi-rigide de 18, 20, 24 ou 30 cm

- Fermeté de la lame inox chirurgical de 54-56 HRC

- Tranchant élevé grâce à son excellent potentiel d'affilage

- La forme convexe de la lame du couteau, assure un soutien efficace quand l'utilisateur est amené a exercer une force considérable

- La lame n'est pas sujette à l'ébréchure 

 

Le manche du couteau de cuisine Sanelli :

- La forme ergonomique du manche assure une réduction sensible de la fatigue chez l'utilisateur

- La surface légèrement rugueuse du manche (thermogomme) vert rend l'utilisation beaucoup plus sécuritaire (meilleure adhérence et visibilité)

- Les composants du manche sont non toxiques et conformes aux normes européennes

- Manche résistant aux changements brusques de température (de -40°C à + 150°C) ainsi qu'aux agents corrosifs et détergents

- Le couteau de cuisine peut être stérilisé et nettoyé au lave-vaisselle

- Le manche est en parfait équilibre avec la lame

 

Petits compléments sur le couteau de cuisine Sanelli :

- La lame trempée est fabriquée à travers 12 phases d'usinages

- Aiguisage traditionnel à profil convexe

- Manche à double moulage breveté

 

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Le + Info

Le couteau de cuisine est le grand frère du couteau d'office. Il est le couteau indispensable dans une cuisine, c'est un peu le couteau multifonction version grand format !!!

Si vous hésitez entre une lame de 18, 20, 24 ou 30 cm, je vous recommande celle de 20 qui sera moins encombrante et plus facilement maniable.

En revanche si vous souhaitez davantage trancher et émincer je vous recommande soit le couteau de chef soit un couteau santoku.

 

Petit conseil d'utilisation et d'entretien des couteaux Sanelli :

- Eviter d'utiliser le couteau sur des surfaces dures : verre, céramique, granit,...
- Je vous recommande d'utiliser un fusil à aiguiser diamant pour l'aiguisage quotidien (qui en pratique devrait être fait par la même main).
- Si vous effectuez l'aiguisage avec des meules, utilisez des abrasifs spécifiques afin d'éviter de détériorer la dureté de la lame.

Côté nettoyage :

- Lavage manuel avec des détergents domestiques.
- Lors du lavage en lave vaisselle, veillez à l'extraire et à le sècher aussitôt le cycle terminé.
- Nettoyez le dès que son utilisation est terminée.