Confiture de guignes
- Durée totale : 1 heure
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Difficulté :
Recette de la confiture de guignes et sa pointe de miel.
Ingrédients : (pour environ 10 pots de 370 g)
- 2 Kg de guignes dénoyautés (soit environ 2,2 Kg de fruits)
- 1,5 Kg de sucre à confiture
- 2 cuillères à soupe de miel
Étapes de la recette :
1) Rincez les guignes et dénoyautez les. Conservez les noyaux et mettez les dans un petit linge (type linge étamine ou compresse stérile).
2) Dans une bassine à confiture, ajoutez le sachet de noyau, les guignes et faites cuire feux moyen pendant 15 minutes.
3) Dès l'apparition des premières ébullitions, retirez les noyaux et ajoutez le miel et le sucre. Bien mélangez.
4) Laissez mijoter à petite ébullition pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement.
5) A l'aide d'un entonnoir et d'une louche, mettez la confiture chaude en pot.
6) Refermez les avec les couvercles et retournez. Après complet refroidissement vous pourrez les stocker.
