Moule à aspic œuf en gelée ovale fond uni en acier anti-adhésif Louis Tellier - Gobel - Bron Coucke

Moule à aspic ovale de qualité professionnelle Gobel en acier avec revêtement anti-adhérent sans PFAS. Un moule au fond lisse, incontournable pour réaliser en cuisine les traditionnels œufs en gelés !

Avantages du moule à aspic :

- Moule fabriqué en acier d'une épaisseur de 0,5 mm :

› matériau robuste et durable : conçu pour durer

› excellente conduction des températures (froides comme chaudes) : pour des préparations parfaitement maitrisées

- Anti-adhérent professionnel bi-couche en PES renforcé en silicium :

› Revêtement PES : garanti sans PFAS et sans PFOA

› Rend le démoulage simple et sans effort : limite le risque d'adhérence des œufs dans le moule pour un résultat à l'esthétique parfaite

› Renforcé en silicium : un résistance accrue dans le temps

- Forme ovale polyvalente : forme traditionnelle et intemporelle des œufs en gelée permettant également des réaliser des mini cake ou flan, panna cotta...

- Qualité professionnelle Gobel : moule résistant et durable dans la cadre d'une utilisation intensive et régulière en cuisine

Pourquoi les cuisiniers professionnels utilisent le moule à œuf Gobel ?

Le moule aspic ovale Gobel s'est imposé chez les professionnels de la cuisine pour une raison simple : il garantit un démoulage parfait, à chaque fois. Fabriqué en acier revêtu anti-adhésif de haute qualité, sans PFOA et sans PFAS ce petit moule permet de réaliser des œufs en gelée, terrines, flans, bavarois, cakes ou panna cottas sans jamais abîmer la préparation ni perdre en précision visuelle ; un critère essentiel pour des entrées dressées avec soin.

En cuisine professionnelle, la régularité est non négociable. L'acier du moule Gobel assure une cuisson homogène et résiste à la chaleur jusqu'à 250°C au four, ce qui en fait un outil aussi fiable pour les préparations chaudes que pour les recettes froides à base de gélatine. Sa fabrication française garantit également une qualité de finition durable, résistante à l'usage intensif d'une cuisine de restaurant ou de traiteur. Autre atout apprécié des Chefs : sa taille compacte et sa forme ovale permettent de standardiser la présentation des entrées sur assiette, un vrai gain de temps en dressage pour les services à la carte ou les prestations traiteur en volume.

› Conditionnement : à l'unité