Aides culinaires 

Besoin de remplir les placard de vos cuisine d'aides culinaires de qualité, utilisées par les professionnels de la pâtisseries, de la cuisine et de la charcuterie ? C'est ici que vous retrouverez les différents incontournables qui vous aideront chaque jour dans la réalisation de vos préparations salées comme sucrée :

› Arômes alimentaires : arômes liquide ou en poudre, eau aromatique, extrait de vanille, arôme fumé... donnez un goût unique à vos préparations !

› Colorants alimentaires : en poudre à diluer ou en spray à vaporiser ; vert, rose, rouge, jaune, marron... laissez livre court à toutes vos idées pour mettre de la couleur dans vos pâtes ou sur vos gâteaux !

› Sprays alimentaires : pour vous aider à démouler vos pâtisseries, biscuits et autres gourmandises de leur moule, pensez aux sprays de démoulage et facilitez le refroidissement de vos chocolats avec nos sprays réfrigérants.

› Gélifiants : gelée, pectine, gélatine, agar agar ou encore alginate, pour obtenir des gélifications de fondantes à fermes, thermoréversibles ou non et ce en fonction de vos applications.

› Conservateurs et saumures : sel nitrité, polyphosphates alimentaires, saumures, salpêtre,... nécessaires à la bonne tenue de la couleur et à bonne conservation des préparations.

› Épaississants et liants : gomme de guar, gomme xanthane, fécule de pomme de terre  liants, roux blanc ou sang de porc en poudre, pour donner de la texture et lier les préparations salées comme sucrées

› Acidifiants : acide tartrique, ascorbique, tartrique ou encore sorbique pour stabiliser, émulsionner, réhausser les saveurs et conserver

› Levures : des incontournables pour faire gonfler et développer nos pâtes