Épices, boyaux, ustensiles et matériel de qualité professionnelle pour la cuisine, la pâtisserie et la boucherie charcuterie
Thermoplongeur professionnel PRO 1500W - 40L - Lacor Lacor
459,90 €
TTCEn Savoir Plus
Thermoplongeur professionnel Lacor permettant de gérer une cuisson basse température de qualité.
Avantages du thermoplongeur :
- Fabrication en acier inoxydable et plastique haute résistance
- Panneau de commande digitale
- Réglage de la température de 5 à 99°C
- Précision à 0,1°C
- Vitesse de brassage : 6 litres / minutes
- Réglage du temps de cuisson
- Convient à des récipients jusqu'à 40 litres de contenance
- Fixation simple et rapide : s'adapte sur tous types de marmites, faitouts, ...
- Thermoplongeur compact : facilité à transporter et à ranger
Dimensions et caractéristiques :
- Puissance : 1500W - 230V
- Largeur : 16 cm
- Profondeur : 16 cm
- Hauteur : 34 cm
- Poids : 1,1 Kg
› Conditionnement : à l'unité
› Garanti : 1 an
› Marque : Lacor
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thermoplongeur
produit conforme au descriptif
première utilisation concluante: filets de poulet sous vide cuits à 63,5 degrés pendant 65 mn: saveur et tendresse au rendez-vous !
il faut 4 à 5 mn pour que la température de l'eau se stabilise à + ou - 0,1 degré
sachant qu'il faut un récipient de 22 cm de hauteur, cela fait un volume d'eau important avec des faitouts ''standards''
ce serait bien de trouver des récipients ronds ou carrés de dimensions différentes (mais toujours hauteur 22 cm) en fonction du nombre de poches sous vides à cuire
la largeur du thermoplongeur est de 14 cm, un récipient de 20à 25 cm de coté serait idéal pour cuire 4 filets de poulets .