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Thermomètre visée laser professionnel -50/+380°C

00601845

87,50 € TTC

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Livraison possible pour le 07/07/2020

Avis : (5/5)

Thermomètre visée laser professionnel -50/+380°C
Description

Thermomètre infrarouge professionnel à visée laser d'une amplitude de -50 à +380°C.

 

Avantages du thermomètre à visée laser :

- Thermomètre infrarouge à visée laser permettant la prise de température de -50 à +380°C

- Simple d'utilisation et gain de temps important

- Hygiène parfaite : prend la température à la surface des aliments sans aucun contact

- Ratio de distance : 8/1

- Précision : +/- 2%

- Résolution d'affichage : 0,1°

- Affichage double échelle : °C ou °F

- Fonction data hold et rétroéclairage

- Thermomètre livré avec sa housse de protection

 

Dimensions :

- Longueur : 15,5 cm

- Largeur : 8 cm

- Poids : 135 grammes

 

› Conditionnement : à l'unité avec pile

› Garanti : 1 an

Avis de nos clients
1 commentaires
1 avis
Note globale 5,0 / 5
Par (*) le 04 Fév. 2020
(5/5

Matériel précis

Utilisé pour contrôler rapidement et proprement le bon refroidissement des viandes avant hachage, lors de la fabrication du saucisson sec.
Utile également pour contrôler la température des fonds de poêles avant de saisir les pièces de viande : pratiquant la cuisson sous vide à basse température, cela me permet de snacker les pièces de bœuf (côté, entrecôte ...) très rapidement et d'obtenir une réaction de Maillard remarquable, sans remettre en cause la cuisson interne. Pour ce faire, il faut monter le fond de poêle à 250 °C (avec un peu de beurre clarifié, le seul qui tienne vraiment à cette température). 1 minute sur chaque face : la réaction de Maillard est là, et la structure interne n'a pas le temps de bouger, toujours aussi fondante et moelleuse !

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Fiches Conseils

 

Principales utilisations du thermomètre laser :

Le thermomètre infrarouge à visée laser est très utilisé dans le milieu professionnel pour vérifier la température lors de la réception des marchandises afin de contrôleravec précision la chaine de froid.

 

Voir également sur notre blog l'article :

Tout savoir sur les thermomètres et températures de cuisson