Thermomètre visée laser professionnel -50/+380°C Alla France
72,50 €
TTCEn Savoir Plus
Thermomètre infrarouge professionnel Alla à visée laser d'une amplitude thermique de -50 à +380°C. Un outil de prise de températures à distance précis et sans contact, recommandé en restauration.
Avantages du thermomètre à visée laser Alla :
- Amplitude thermique de -50 à +380°C : la plage de prise de température répond à une grande majorité des besoins en restauration
- Grande simplicité d'utilisation : une simple pression suffit pour obtenir la température
- Prise de température sans contact : prise de température à la surface des aliments sans aucun contact direct pour une hygiène parfaite
le laser circulaire 12 points qui assure une prise de température encore plus précise
- Avec fonction rétroéclairage : améliore la lecture de la température, notamment dans les pièces sombres comme les chambres froides.
- Avec housse de protection : pour un rangement soigné du thermomètre
› Conditionnement : à l'unité (piles incluses)
Fiche Technique
| Catégorie produit | thermomètres |
|---|---|
| Modèle / type | laser |
| Type de pile | AAA-incluse |
| Type d'affichage | numérique |
| Type d'utilisation | domestique-professionnelle |
| Longueur | 35 mm |
| Energie principale | piles |
| Couleur | gris-bleu |
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Avis
Matériel précis
Utilisé pour contrôler rapidement et proprement le bon refroidissement des viandes avant hachage, lors de la fabrication du saucisson sec.
Utile également pour contrôler la température des fonds de poêles avant de saisir les pièces de viande : pratiquant la cuisson sous vide à basse température, cela me permet de snacker les pièces de bœuf (côté, entrecôte ...) très rapidement et d'obtenir une réaction de Maillard remarquable, sans remettre en cause la cuisson interne. Pour ce faire, il faut monter le fond de poêle à 250 °C (avec un peu de beurre clarifié, le seul qui tienne vraiment à cette température). 1 minute sur chaque face : la réaction de Maillard est là, et la structure interne n'a pas le temps de bouger, toujours aussi fondante et moelleuse !
thermometre
super conforme à mes attentes