Escargot au beurre d'ail

Recettes des escargots au beurre d'ail et persil.

Ingrédients :

- 48 escargots de Bourgogne (ou 96 petits)

- Beurre escargot

- Sel de guérande

Etapes :

1) Préchauffez votre four à 210°C.

2) Si vos escargots sont vivants, préparez les et cuisez les, sinon laissez les décongeler.

3) Réalisez votre beurre d'escargot à l'ail, légèrement mou et versez le dans une poche à douille.

4) Déposez une noisette dans chaque trou.

5) Déposez les escargots et recouvrez à nouveau de beurre.

6) Enfournez 5 minutes à four très chaud.

7) Servez aussitôt avec une petite pointe de sel de guérande.